こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。
こちらのブログでは「おうちカフェ」にまつわる日々のことを綴っています。

今日は朝食にぴったりの「フレンチトースト」のレシピをご紹介したいと思います。


フレンチトーストというと、

食パンを卵液に浸して焼いたもの。

先日の「メープルシロップ」の話題の際に出てきていましたね。

↓こちら↓

でも、今日ご紹介するのは、
「バゲット」で作るフレンチトーストなんです(*ﾟ▽ﾟ*)


私がバゲットで作るフレンチトーストに出会ったのは、
約10年前・・・大学生の頃でした。

当時、フレンチビストロでアルバイトをしておりまして、

「まかない」としてシェフが作ってくれたのが、その出会いでした。


固くなってしまったバゲットが、こーーんなにも美味しくなるなんて！！

周りはカリッと噛みごたえがあって、中はふんわり。

むしろ、固いバゲットだから美味しいんだわ！！と感動したのでした。


そしてフランスでは、フレンチトーストは「パンペルデュ」と呼ばれていると、教えてもらいました。

訳すと「失われたパン」。
つまり、固くなってしまったパンを、卵液に浸して焼くと生き返る！という意味です。


焼きたてではなくなってしまったパンがあるときには、
ぜひ「フレンチトースト：パンペルデュ」を作ってみてくださいね！


前置きが長くなってしまいましたが、レシピです♪♪

【材料】　一人分
バゲット　　２切れ
卵　　１個
牛乳　　５０ml
砂糖　　１０g
バニラエッセンス　　少々

【作り方】
１）バゲット以外の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
２）バゲットを浸す。たまに裏返して、全部吸い込むまで待つ。
　※パンが柔らかい場合は５分ほど。乾燥して硬くなっている場合は15分ほどかかります。
３）フライパンにバター少々を熱し、両面こんがりするまで焼く。
４）お皿に盛り、フルーツやアイスを飾ったら完成。

そしてもう一品！

最近ハマっているのが、チョコレート味のフレンチトーストです。





卵液にココアを混ぜるだけなのですが、
これがまたすごーーーく美味しいのです。

甘味のついていないココアを使っているので、
ほろ苦さだけがプラスされた感じです。

トッピングには、マーマレードジャムと、
ホイップクリーム、チョコレートソースを添えてみました(*ﾟ▽ﾟ*)

チョコとオレンジの組み合わせが大好きなので
最高でした！！！

こちらもぜひお試しくださいませ♪♪

【材料】　一人分
バゲット　２切れ
卵　１個
牛乳　５０ml
砂糖　５g
ココア　５g

【作り方】
１）ココアを茶こしでふるってボウルに入れる。
２）牛乳を少しずつ加え、ホイッパーで混ぜて溶きのばす。
３）卵と砂糖も加え混ぜる。
４）バゲットを浸す。たまに裏返して、全部吸い込むまで待つ。
　※パンが柔らかい場合は５分ほど。乾燥して硬くなっている場合は15分ほどかかります。
５）フライパンにバターを熱し、両面を焼いたら完成。
６）お好みで泡立てた生クリーム（無糖）やチョコレートソースをかける。

【ポイント】
・ココアはダマになりやすいので、牛乳を少しずつ加えて溶きのばすようにしてください。
・ココアはバンホーテンココアを使っています。

よかったらお試しくださいね＾＾

ではまた次回の更新で＾＾

marimo
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