こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

こちらのブログでは「おうちカフェ」にまつわる日々のことを綴っています。

今月のジャムは金柑（キンカン）です＾＾


ミカンを小さくしたような見た目の金柑は、冬の果物です。

金柑は皮が薄く、皮に甘みがあるため丸ごと食べられます。

ただし、中に種がありますので注意してくださいね。


柑橘系の皮にはビタミンCが多く含まれていますので、
皮ごと食べることで、栄養素を余すことなくいただけるのが嬉しいですよね。


ビタミンCで風邪予防！

この季節にぴったりの果物です。


そのまま食べても美味しいキンカンを、今日はハチミツ煮にしてみました。





甘く柔らかくなって美味しいですよ！

それから、
風邪予防・咳止め・喉の痛みに、
昔から民間療法として使われていますので、良かったら作ってみてくださいね。

◎材料◎　作りやすい分量

金柑　２パック（正味３００g）

水　２００ml　

ハチミツ　１００g

◎作り方◎

１）金柑は洗って半分にカットする。

２）竹串を使い種を取る。




３）重さを計る。約１/ ３量のハチミツを用意しておく。




４）鍋に金柑、水、ハチミツを入れる。

５）弱火にかける。アクが出てきたら取り除き、15〜20分煮る。




６）くたっとしたら完成。





消毒した容器に入れて保存します。

そのまま食べてももちろん美味しいです！！


くたくたに柔らかくなって青味が抜けた金柑に、
ハチミツの優しい甘さがじんわり染み込んでいます＾＾





シロップも美味しいので、

同量のお湯で薄めてホットドリンクにするのもオススメです〜！



ほっこり温まります。

金柑を見かけたら、良かったら作ってみてくださいね！



ではまた次回の更新で。


marimo