スーパー鉄フライパンは女性でも扱いやすい重さとのことですが、そんなに軽いですか？

大丈夫。スーパー鉄フライパンなら、女性でも軽々！

おお、すごい。鉄のフライパンとは思えない軽さ。これならフッ素加工のフライパンと変わらないですね。 なんでこんなに軽いですか？

軽さの秘密は、加工技術に隠されているの。
鉄のフライパンって、厚い方が蓄熱性が上がって美味しく調理できるのね。
従来の鉄フライパンは、厚い鉄をプレス加工しているの。簡単に加工できるんだけど、その分重くなるのよ。一方、スーパー鉄フライパンは、側面の部分を「へら絞り加工」しているの。「へら絞り加工」では、陶器を作るときのろくろのように、フライパンを回転させながら側面の材料を薄く伸ばしていくのね。 結果、従来の鉄フライパンに比べて、側面の重さを減らせたのよ。

側面の部分なら食材にほとんど接しないので、薄くなっても調理の味には影響しないですね！
ビタクラフトって海外のメーカーだったと思うんですが、こんな細かい加工までするんですね。

ビタクラフトはアメリカのメーカーだけど、スーパー鉄フライパンは日本で作っているの。 へら絞り加工は日本の高い技術力の成果ね。

おお、日本製なんですか！ 納得しました。こういう鉄の加工は日本が得意ですもんね。
フライパンが軽い秘密はへら絞り加工だけですか？

へら絞り加工以外にも、ハンドルに工夫があるわ。ハンドルの材質はステンレス。ハンドルの中は中空になっているから、見た目のわりに軽いの。ステンレスは熱を伝えにくいから、ハンドルが熱くなりにくいって利点もある。

鉄フライパンのハンドルって、調理中に触れないくらい熱くなりますもんね。
調理中に素手でハンドルに触れるのは、ポイント高いですね。