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HOTしあわせ週末ごちそうレシピ
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アボカド入り黒米ロール
- 約１時間
- ★☆☆
- 熱量
- ６９０kcal
- タンパク質
- ２４ｇ
- 脂質
- １５ｇ
- 塩分
- １.３ｇ
米 ３カップ
黒米 大さじ４
水 ３カップ
塩 小さじ１／２
大正エビ １２尾
アボカド １個
レモン汁 適量
キュウリ １本
塩 少々
ノリ ４枚
マヨネーズ 大さじ３
＜つけ合わせ＞
レモン（くし形切り）、アサツキ 各適量
米と黒米はそれぞれ水洗いしてザルにあけ、水気をきる。
「１」と水を炊飯器に入れて普通に炊き、塩を加えて切るように混ぜ、十分に蒸らす。
大正エビは殻をむいて背ワタをとり除き、熱湯でサッとゆでて水気をきる。
アボカドは縦２等分に切って種をとり除き、皮をむいて厚さ７mmに切り、レモン汁をふる。
キュウリは塩をふって板ずりし、水洗いして水気をおさえたら、斜め薄切りにしてさらに細切りにする。
巻きすにラップを敷き、「２」の１／４量を広げ、ノリをのせる。手前１／３のところに「３」「４」「５」とマヨネーズをそれぞれ１／４量ずつ置き、手前から巻いて巻き終わりをしっかりと押さえる。残りも同様にする。
「６」を８〜１０等分に切って器に盛り、レモンとアサツキを添える。
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