塩、こしょうした豚肉の薄切りロースを3枚並べ、えのき、にんじん、大葉2枚をお好みでのせて巻きます。これを4本作り、お肉の巻き終わりを下にして、器にならべたら電子レンジで約1分半加熱します。上下を反転させて、さらに1分半加熱します。肉汁がたっぷりでるのでもったいないですが、味噌大2、梅肉大1／2、みりん大1、酒大1を混ぜて作ったソースに少量混ぜると、とってもおいしいですよ。
火の通りにくいにんじんは、豆乳鍋のときに藤平先生に教えてもらった技を利用するとばっちりなんです。小さなお子さんがいるご家庭でも、火を使って調理することがないので、安心ですよ。（京都府・吉田由枝さん）