美味しいコーヒーをハンドドリップで入れる~HARIO(ハリオ)のＶ６０編
この記事では、ドリッパーの種類によってコーヒーの入れ方が変わることを教えていただきました。今回はMAME'S（マメーズ）の椎名さんにHARIO(ハリオ)のＶ６０を使った美味しいコーヒーの入れ方を教わります。椎名さんがこだわるのは豆の新鮮さ。...
2016.8.26 / カフェディノス編集部
【コーヒーコラム Vol.3】さらに高みを目指すコーヒー
ディノスでも人気のスペシャルティコーヒー。それを取り扱っているのがMAME'S（マメーズ）という焙煎工房。その店長である椎名さんが今回は、コーヒーの味わいをワインと比較します。コーヒーのおいしさは、新次元を目指しているようです。＊＊＊＊＊＊...
2016.8.19 / カフェディノス編集部
【サードウェーブコーヒー】MERRY TIME 小川さんに教わる美味しいコーヒーの入れ方
ブルーボトルコーヒーなど、サードウェーブコーヒーが日本でも人気になっています。そんな新しいコーヒーカルチャーに惹かれ、単身でサンフランシスコにサードウェーブコーヒーを探しに出かけたのがMERRY TIMEの小川さん。 そこでさまざまなサード...
2016.8.18 / カフェディノス編集部
【コーヒーコラム Vol.2】スペシャルティコーヒーってどんな豆？
椎名さんのコーヒーにまつわるコラム。今回は、スペシャルティコーヒーについて語ります。格別な味わいは、どこから来るのでしょう？ ぜひ、この新しいコーヒーを知ってください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ こんにちは、自家焙煎コーヒーショップ「MAME'S...
2016.8.12 / カフェディノス編集部
【コーヒードリッパー比較】種類によって入れ方も違えば、味わいも変わってくるってご存知でした？
コーヒーコラムを書いているMAME'S（マメーズ）の椎名さんに、ハンドドリップで淹れる美味しいコーヒーのコツを教えていただきます。第一回目は、ドリッパーの種類と違いについて。 私が使っているのは、HARIO(ハリオ)のV60ドリッパー。これ...
2016.8. 5 / カフェディノス編集部
【コーヒーコラム Vol.1】コーヒーの美味しさとは
ディノスでも人気のスペシャルティコーヒー。それを取り扱っているのがMAME'S（マメーズ）という焙煎工房。世界中から美味しいコーヒーを見つけてくる椎名さんがカフェディノスのために、美味しいコーヒーをよりおいしく味わうためのコラムを書いていた...
2016.7.29 / カフェディノス編集部
【水出しコーヒー】水出しポットを使ったお手軽アイスコーヒーの入れ方
前回はハンドドリップでつくるアイスコーヒーの入れ方をピックアップしましたが、今回は水出しコーヒーでつくるアイスコーヒーをご紹介します。蒸して暑い日の昼下がりのアイスコーヒーはまた格別ですね。 香り高いアイスコーヒーを楽しむのにおすすめしたい...
2016.7.21 / カフェディノス編集部
【急冷アイスコーヒー】本当に美味しい！ハンドドリップでつくるアイスコーヒーの入れ方
夏本番の暑さが続きますね。こんな季節に楽しみたい飲み物と言えばアイスコーヒー。でも、自分の家でアイスコーヒーって入れられるものなの？ と思う方もいらっしゃるかもしれません。それが、実は意外と簡単なんですよ。 今回は、2種類の入れ方をご紹介し...
2016.7.21 / カフェディノス編集部
