こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

こちらのブログでは「おうちカフェ」にまつわる日々のことを綴っています。

今日は、3月のジャムをご紹介したいと思います。

今回使うのは木苺。
英語だとラズベリー、フランス語だとフランボワーズ。

輸入物が多いので、一年中手に入る果物です。


そして私は冷凍品を購入しているので、
このジャムはいつでも作ることができます＾＾


じゃあなぜ３月に紹介するのかって・・・？

なんとなく、冬と春の境い目のこの時期、、
甘酸っぱくて爽やかなラズベリーと濃厚なチョコが
そんな季節にぴったりかなと、思いまして＾＾


作り方は簡単なのですが、本格的な味に仕上がります。

パンに塗ったり、ワッフルやクレープに合わせたり、、

甘くリッチでおすすめのジャムなんですよ＾＾


今日はクレープの作り方もご紹介しますので、お楽しみに！


ではまず、ジャムの作り方からです。

◎材料◎　作りやすい分量（４人分くらい）

冷凍ラズベリー　１５０g

グラニュー糖　６０g

チョコレート　６０g

◎作り方◎

１）ラズベリーとグラニュー糖を鍋に入れ、軽くかき混ぜる。

２）20〜30分置いておくと、ラズベリーから水分が出てくる。

３）中火で３〜５分加熱し、アクを取る。少しとろみがついたら火を止める。

４）チョコレートを入れ、優しく混ぜる。

５）均一な状態になったら完成。※冷めると固くなります。

あっという間に、簡単に出来上がります。


では、続きまして、クレープの作り方をご紹介します。

◎材料◎　３枚分

卵　　１個
砂糖　２０g
薄力粉　５０g
牛乳　　１２５ml
バター　　１０g

作り方
１）ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜる。

２）薄力粉をふるい入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

３）人肌に温めた牛乳とバターを加え均一になるまで混ぜる。

４）クレープパン、もしくはホットプレートなどに生地を流し、良い色になるまで焼く。



５）冷めたら裏側にジャムを30gほど塗る。





６）半分に折りたたむ。





７）ジャム、バナナ、ラズベリーを乗せる。




８）フルーツが少し見えるように上に生地を重ねたら完成。