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【お菓子レシピ】ひんやり美味しい★アイスバーを作ろう

2017.08.09　/　marimo

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

こちらのブログでは「おうちカフェ」にまつわる日々のことを綴っています。

暑い日が続いていますね・・・！

そんな時にはやっぱりアイス！！

冷たいものを食べて、体の中からひんやりしちゃいましょう。

今日は、「アイスバー」の作り方をご紹介します。

アイスバーは、意外と簡単にできるうえフォトジェニックなので
夏にオススメのレシピなんです＾＾

◎フルーツアイスバー◎

まず１つ目のレシピは、簡単にできるフルーツアイスバーです！

なんと材料は２つなんですよ！

しかも、３ステップでできちゃうので、お子様と一緒に作るのも良いかも。

用意する材料は、お好みのフルーツとジュースだけ。

組み合わせは自由ですので、手に入るものでOKです！！

今回私は、

・グリーンキウイ＆ラフランスジュース

・冷凍ベリーミックス＆ぶどうジュース

で作ってみました。

カラフルな材料を選んで、２種類作って並べると可愛いと思いますよ〜！

ではレシピです。

【材料】　１本分

お好みのフルーツ　40g
お好みの100%フレッシュジュース　40ml

【作り方】

１）フルーツが大きい場合は型に入る大きさにカットする。厚さは５ミリ程だと食べやすいと思います。

２）型にフルーツを入れ、ジュースを注ぐ。

３）棒を刺し、冷凍庫で一晩凍らせる。周りを手で温め、外したら完成！

【ポイント】

糖度の高い100%フレッシュジュースは、
凍らせても氷のようにカチカチにならずに、

シャリシャリと固まります。

なので、とても食べやすいアイスバーができるんですよ♪♪

◎ブルーベリーとヨーグルトのアイスバー◎

次にご紹介するのは、

生クリームたっぷり配合で、なめらかタイプのアイスバーです。

ふんわりしてて、美味しいんですよ♪♪

ヨーグルトのアイスがベースになっていて、

お好みのジャムで味を変えられるレシピです。

こちらの写真ではブルーベリーを使いましたが、

お手持ちのジャムでお試しいただけます〜〜！

冷蔵庫に眠っているジャムがあれば、
救済してあげてくださいね！！

【材料】　６本分

生クリーム　　１４０ｇ
グラニュー糖　　６０ｇ
プレーンヨーグルト（明治ブルガリア）　　１４０ｇ
ブルーベリージャム　　６０ｇ

【作り方】

１）ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

２）ヨーグルトも加える。馴染むまで混ぜる。

３）ジャムと生地を型に交互にいれていく。
このとき、型の側面にジャムを付けるように入れると、型から出したときに綺麗に見えます。

４）生地を入れたら型をトントンと台に打ち付け、表面を平らにする。

５）蓋をして棒をさし、冷凍庫で５時間以上冷やし固める。

６）周囲を水に濡らし、少し手で温め型から外したら完成！

【ポイント】

生クリームを泡立てているので、生地に空気が含まれ、

冷凍してもふんわりした食感になります。

冷やし固める時間はかかりますが、

意外と簡単にできちゃう「アイスバー」。

暑い毎日を乗り切るため、

良かったら作ってみてくださいね〜＾＾！！

ではまた次回の更新で！

marimo

（blog→「marimo cafe」　/　 Instagram→「@marimo_cafe」）

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marimo
書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催など活動中。
著書に『クックパッドまりも1016の大好評お菓子』（宝島社）『６コマお菓子レシピ』（ワニブックス）『marimo cafeのしあわせスイーツ』（SBクリエイティブ）

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