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「暮らしやすさ」を追求する３児の母で鹿児島の整理収納アドバイザー　サチです。

突然ですが、キッシュが大好きです。
料理が苦手な私ですが、大好きなキッシュを家でも味わおうと
何度かチャレンジしました。

出来上がりは...、まあまあ（苦笑
やっぱりお店のように外側カリッ、中はふわしゅわ、というわけにはいかず...。
大きいサイズのキッシュだと、オーブンの温度調整がどうも難しくて
美味しいキッシュを家でも食べたい私は悶々としていました。

「大きいサイズで温度調整が難しいのなら、小さいサイズにしてみればいい。」

そんな単純な思い付きから、冷蔵庫に眠っていた餃子の皮を使って
マフィン型を使用してのキッシュを作ってみることにしました。

これが大ヒットで、おうちでカフェのようなキッシュを楽しむことに成功！

以下、簡単なレシピです。※マフィン型１２個分

　１、みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、バターを10グラム加えて2分加熱
　２、生クリーム100ccに卵２個とピザ用チーズ30グラムを加えよくまぜる
　３、マフィン型に餃子の皮をセットし、
　　　１の玉ねぎとお好きなトッピング（ベーコンやウインナーやブロッコリー）を入れ
　　　２のキッシュ液を流しいれる
　４、オーブントースターで１５分焼く

私でもこんがり美味しいキッシュが焼けたー！

マフィンサイズなのでお弁当や朝食にもちょうどよく、冷凍保存もできるので
あと１品足りないときにもおすすめです。

冷凍したキッシュをオーブントースターで１分リベイクして
おやつとしていただきました。

この日のキッシュはほくほくのかぼちゃ入り。ごちそうさまでした！

失敗なしのお手軽ミニキッシュ、クリスマスの持ち寄りにもおすすめです。

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