いよいよ春休みスタート。

みなさんいかがお過ごしですか？

出会いと別れの季節に花粉もあいまって最近の私はうるうる艶々・・

いやじゅるじゅるズビズビしております（笑）

さて前回ではキッチン周りの見直しについて書かせて頂きましたが、

今回は、自分の見直し（笑）

布団の打ち直しみたいに自分を打ち直すべく

料理研究家の渡辺康啓先生のレッスンに参加して学んできました。

シンプルな見た目ながら、何時間も手間をかけて作ったスープや

香りの高い青菜を一本一本スパゲッティーに見立てソースと絡めて頂くという新しい食の提案だったりと

丁寧な仕事を拝見でき自分の豪快さに反省しました（笑）

楽しいレッスンの後は実践！

でもスパゲティー仕立てではないのがお恥ずかしいですが（笑）

レッスンで「いちごと薔薇の乙女な組み合わせ」に刺激を受けてウェルカムドリンクに。

薔薇の花から季節的に桜の花を使用したくてポテサラに加えたり。

サワークリームにほんの少しマヨネーズを足して和えました。

桜の花の塩漬けを刻んで混ぜ込んでいますが、

子ども達がメインの時は小さく刻んだハムを入れても。

トップに飾っている桜が少しボリュームがあるのはお気づきですか？

水で戻した桜の花の塩漬けを電子レンジで数秒温めなおすとふわっ再び開花します（笑）

この一手間で食卓に花が咲くので試してみて下さいねっ。

学ぶことによって普段の料理が違って見えるようになったり、さらにはイメージにつながって創作意欲が湧いたり・・・

大人になってからも日々勉強を心がけたいものです。

子供に宿題促したりばかりでしたが、それだけではいけませんね（笑）

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ーご報告ー

前回告知させて頂いた縁卓さんのワンデイカフェは、お蔭様で盛況のうち終えることができました。

お忙しい中足を運んでくださった方々本当にありがとうございました！

築１００年の縁卓さんの美しい建物とお庭、

kafka_crow氏のパンケーキとマンモスコーヒーさんがセレクトして下さたショコラの相性も最高で

chitosajiとして一杯一杯大切にドリップさせて頂きました。

こうしたご縁や学びの積み重ねを次に生かせるよう歩んでいけたらと思っていますので

皆様温かく見守っていただけたら幸いです。

最後までお読み頂きありがとうございました。