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【料理家・熊崎朋子さん宅】第 2 回目:カフェっぽさを作る小さなヒント

2017.12.21 / カフェディノス編集部

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第 1 回目は、熊崎さん宅のインテリアの全貌をご紹介しました。2 回目の今回は、おうちカフェのような雰囲気を作る、まねできそうなアイデアやアイテムをご紹介していきます。

■おうちカフェのヒント:①ぬくもり感のある椅子を使う■

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熊崎さん宅のダイニングの椅子は、北欧の巨匠デザイナーのひとり、ボーエ・モーエンセンのデザイン。70年前にデザインされたものでありながら、今なお、現行品としても生産され続けているロングセラーです。

熊崎さんは、味わいがプラスされることによって、よりぬくもりを感じさせるヴィンテージのものを購入しました。素朴さもありつつ、でもかわいらしすぎない、熊崎さんのもののセレクト基準にぴったり。

愛情を注ぎたくなる椅子がひとつあるだけで、カフェっぽい空間は生まれます。

■おうちカフェのヒント:②トレイを取り入れる■

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使いやすいこともあり、見せる収納は、カフェの厨房ではよく見かける収納法。でも、そのまま雑多にものを出しておくとごちゃごちゃしてしまいがちなので、熊崎さんがよくするのは、トレイにまとめること。出し入れのしやすさはキープしたまま、でもすっきり感をかなえてくれるので、とくにキッチンで活躍してくれます。

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▲コンロの脇には、塩、こしょう、砂糖などの調味料を。

IMG_2037.jpg▲調理用バットには、常温保存のできる根菜類を。

■おうちカフェのヒント:③生活感をさりげなく隠す■

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しまい込むと忘れてしまうような書類などは、お気に入りのショッパーに入れて目立つカップボードにひっかけています。すぐに手に取れ、でも、生活感は上手に隠せるいいアイデアです。

■おうちカフェのヒント:④洋書は手に取りやすい、見える位置に■

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たくさんの料理本のコレクションの中には、もちろん洋書も。見て楽しむことももちろんありますが、おしゃれな空気感を作ってくれる存在でもあるので、インテリアアイテム的な使い方をするだけで、コーナーが楽しくなり、カフェっぽさを生み出してくれます。バターナッツかぼちゃをブックエンド代わりにするアイデアもすてきです。

■おうちカフェのヒント:⑤キャンドルを取り入れる■

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カフェっぽさを生み出してくれるのは、非日常感。簡単にその非日常感を手に入れるのに役立つのがキャンドルです。ひとつ灯すだけで、いつものカフェタイムも特別なものに早変わり。キャンドルスタンドは北欧のヴィンテージ品を使っています。

「甘いものがないと生きていけないタイプ」と熊崎さん。せっかくの大切な時間であるカフェ時間を適当なお菓子ですませることはせず、必ず、おいしいものを常備しているのもこだわり。滋賀県・大津市にあるお菓子屋さん〈Plusプリュス〉のお菓子が大好きで毎月取り寄せをしているほど。
焼き菓子をのせた器は一柳京子さん、紅茶を入れたカップは中里花子さんの作品。女性の作家さんに惹かれることが多いそう。

■おうちカフェのヒント:⑥実用品のデザインも妥協しない■

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水タンクを置く家も増えてきましたが、熊崎さんもそのひとり。使いやすい場所に置こうとすると、存在感が出て目立つものだけに、妥協をせずに選んでいます。陶製のタンクに、木製の専用台。質感、デザインともに、熊崎さん宅にぴったり!

■おうちカフェのヒント:⑥ぬくもり感のある道具を選ぶ■

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キッチンコンロのまわりには、まな板やよく使う調理用のツールを置きました。木製品、陶製品ばかりを選んでいるので、無機的な場所になりがちなキッチンにもぬくもりがプラスされています。にんにくの保存ポットをツール立てに使うなど、元の用途にとらわれないもの選びも、おうちカフェ作りのヒントになります。

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今回取材させていただいたのは、料理家の熊崎朋子さん
(写真は愛犬のファーちゃん。撮影:熊崎さん)

【プロフィール】
パン教室「kona salon」を主宰している料理家。書籍や雑誌、ネット媒体でレシピを発表することも。著書に『シンプルやさしいうちのパン』『おいしい天然酵母パン』などがある。

パン教室に関しては、HP参照。→ http://konasalon.jp/

教室のスケジュールはFacebookに詳細あり。→ https://www.facebook.com/konasalon

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