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【marimoさんのアトリエ訪問 その1】お菓子を楽しむ空間作りの秘訣

2017.01.09 / カフェディノス編集部

カフェディノスの「おうちカフェを楽しむ暮らし」でいつもおいしいスイーツレシピを紹介してくれているお菓子研究家のmarimoさんが、東京都内にお菓子教室を開催するアトリエをオープンしました。あの素敵なスイーツはどこで作っているんだろう? とmarimoさんのアトリエをのぞいてきました。お菓子の焼かれる甘い香りと自然光たっぷりの明るい空間。まさに、カフェなんです。

■■白を基調にしてシルバーや木目の差し色を入れることでコンセプトを感じるインテリアに■■

IMGP8804.JPG【写真上:白で統一されたアトリエ。アイランドキッチンの向こうには自然光が入る窓が】

アトリエに入って感じたのは、その明るい空間。エントランスをくぐると、目の前には真っ白なアイランドキッチンが。その奥にあるキッチンカウンターの扉の白で統一されています。

「白か黒かで迷ったんですよね。でも、お菓子教室ということもあって、清潔なイメージを持たせたかったんです。だから、白を基調にすると決めました。そこから、シルバーや木目の色を入れてアクセントにするようにしたんです」とmarimoさん。

明るい自然光に真っ白なアイランドキッチンとカウンターが映えて明るい雰囲気に。どちらもIKEAでオーダーで作ったものなのだそう。

■■作業効率を考えた導線にはこだわりが■■

作業台を作るにあたっては、たくさんの生徒さんがここでお菓子作りをするので、導線にこだわってオーダーしたそうです。作業台に引き出しをたくさん付けて道具や器を収納することで見た目にすっきりしますし、動きが効率的になります。

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【写真上:アイランドキッチンは広々として、お菓子作りがしやすそう】

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【写真上:引き出しを付けてたっぷり収納。キッチン道具や器が整然と収納されています】

■■オーブンの色もオリジナルで■■

お菓子教室だけあって、アトリエのインテリアとしても一役買っているのがシルバーのオーブン。大久保商会さんの「Garnet」というオーブンなのですが、元々は扉の色が赤だったものをシルバーに替えて作ってもらったのだそう。また、レンジやミキサーなどの道具を置く棚も、家具職人のi-coord(アイコーデ)さんにお願いしてオーダーメイドで作ったそうです。それも、アイアンフレームと木目の棚にして、統一感を持たせています。

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【写真上:こだわりのオーブンを2台導入。
これも大久保商会さんにオーダーして2段に積んで固定してもらったそうです。】

IMG_0568.JPG【写真上:小物を収納する棚は、スペースの幅や道具の奥行きに合わせてオーダーで作りました】

■■グリーンをあちこちに取り入れてアクセントに■■

アトリエのあちこちに見かけるグリーンは、白と木目の床の中でアクセントになっています。こうして、空間全体の中にグリーンの差し色を入れることで、ほっとなごめる演出にもなっているようです。

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【写真上:玄関にはアイビーを配置。白い棚の上のグリーンがいい雰囲気】

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【写真上:キッチンの棚にもグリーンが。白い器との組み合わせ】

■■お菓子を食べるテーブルとチェアはビンテージ家具■■

お菓子を作ったら、作業台の上ではなくテーブルで食べるのがmarimoさんの教室のスタイル。テーブルとベンチは「design studio Katachi」にお願いして、6人用サイズに作ってもらったそう。チェアはアクタスやgreeniche(代官山)で購入したビンテージものを織り交ぜているので、カフェ感がアップ。ここで出来立てのお菓子をいただくなんて素敵ですね。

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【写真上:生徒さん達と一緒にお菓子の話で盛り上がるチェアは、それぞれがビンテージもの】

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【写真上:お菓子がテーブルに並ぶと、ぐっと華やぎますね。この木目のテーブルが白い器に映えます】


次回は、アトリエのインテリアの細かい部分をご紹介します。きっと真似したくなるアイデアいっぱいですよ。

【marimoさんプロフィール】

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書籍・雑誌・テレビ・WEBにてお菓子のレシピや写真提供を行うほか、カフェのスイーツメニュー開発、お菓子教室開催など活動中。著書に『クックパッド まりも1016の大好評お菓子』(宝島社)『6コマお菓子レシピ』(ワニブックス)『marimo cafeのしあわせスイーツ』(SBクリエイティブ)がある。ちなみに、この写真で来ているエプロンはLino e Lina(リーノエリーナ)のものだそう。

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