〝3つ星フレンチ シェフパティシエ〟 最高峰の舞台の華麗なる一皿 「おいしい」を通じて 幸せを生む未来を作りたい 安川 真揮さん #安川真揮#ガストロノミー"ジョエル・ロブション"#サステナビリティ#シェフパティシエ#ミシュラン三ツ星#食
〝400年以上続く京料理の老舗、 十五代当主〟伝統を守りながら 挑戦し続ける日々 変わり続ける時代と向き合い 瓢亭らしさを模索していきたい 髙橋 義弘さん #髙橋義弘#ミシュラン三ツ星#伝統文化#十五代当主#南禅寺「飄亭」#食