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ストロベリー・ジュニパーベリー
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ストロベリー・ジュニパーベリー
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ポップアートのようなカラフルなハート形の中に、3種のガナッシュ。目も舌も魅了する、とろけるような味わいです。
ジャニス・ウォン
シンガポール生まれ。2008年シンガポールに自身の店「2am」をオープン。2011年「ワールド・グルメサミット」において「シェフ・オブ・ザ・イヤー」、2013、2014年には、英レストラン誌「アジア・ベストレストラン50」においてアジア最優秀パティシエに輝いた。食べられるアートをテーマとしたアシェットデセール(皿盛りのデザート)が注目を集めている。