春のファッションセール
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ペティナイフ ※柄に使用しているオリーブの天然木は、1本ずつ木目が異なる点をご了承ください。
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ペティナイフ 細身でハンドルが長くて握りやすく、“3層割込み”の素晴らしい切れ味。「にんにくのみじん切りから、鰺の3枚おろしまで、とにかく働いてくれます」
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つくるのが本当に難しい三層割込み構造
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左が新品 右が有元さん愛用品 使うほど色がなじんできます。
【有元葉子さんのおすすめポイント】
新潟・燕の職人さんに作ってもらっている、本当に使いやすい家庭用の包丁です。包丁の種類によって最適な刃を選び、ハンドルはおしゃれで手になじむオリーブ材にこだわりました。大小の包丁だけでもまかなえますが、用途に合わせて数種類を揃えると、食事が楽しく豊かになります。
「家庭用ですごくいいもの」を目指して、有元さんとメーカーが共同開発した包丁のシリーズです。一般品よりも、刃渡り(長さ)も、身幅(厚み)も小ぶりなものが多く、日本女性の手にしっくりとなじんで、小回りがきくのが特長です。
基本の包丁である三徳包丁、ペティナイフは、包丁作りの技術の中でも高度な“三層割込み”製法を採用。最高レベルの品質のコバルト合金を鋭角に仕上げて芯材とし、その固いコバルト合金をやわらかくて研ぎやすいステンレスでサンドして、“切れ味の保ち”をよくしています。「家庭用の包丁でここまでの材質を使い、こだわってつくられたものは今までなかったそうです。本当によく切れるし、素晴らしい使い心地。研ぎ直しがしやすい点も気に入っています」
オリーブのおしゃれなハンドルは、使い込むうちに色がなじんでより魅力になっていきます。

【お手入れ方法】
「木が白っぽくなってきたら、ペーパータオルにサラダ油を含ませて拭いてください。木が油を吸って、翌朝にはサラッとしています。ただし、酸化して積年で変色する可能性があるので、熱処理されていないオリーブオイルでのお手入れは避けてくださいね」

有元葉子のラバーゼ包丁 ペティナイフ

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有元葉子のラバーゼ包丁
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¥7,560 税込

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仕様・サイズ

商品番号 商品名 価格 送料・送料種別
900-5958-23 有元葉子のラバーゼ包丁 ペティナイフ
¥7,560 税込
¥7,000 税抜
¥388 税込

※小物配送は、お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥388です。

■サイズ:最大幅2.6・刃渡り12.5・全長26cm
■素材:刃…3層割り込み材(コバルト合金鋼・SUS410)、柄:オリーブ天然木
■原産国:日本製。(柄はイタリア産)

口コミ件数(2) ※口コミはお客様の個人的な感想であり、商品の効果や性能を保証するものではありません

  • 50
  • 東京都

最高の使い勝手です!今日もねぎをスライスしましたが何とも言えない切れ味でした。何でもっと早く購入しなかったのかと後悔しています。
このシリーズを揃えたいと心から思っております。
好きな料理が益々、好きになります。

2014/05/30

  • 50
  • 東京都

とにかく切れ味が素晴らしい。切り口一つで、ここまで材料が違って見えるのかということにまず驚きました。今までのつもりで適当に使っていると切れすぎて怪我をするので要注意です。特に先端が細くて鋭利なので、使う方によってはここだけ丸く研いだ方がいいかも。
柄のオリーブも良い味を出しいて、使うのが楽しみなナイフです。

2014/05/28

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