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北海道産 熟成牛肉 モモステーキ  (200g×2枚) ※イメージ画像
北海道産 熟成牛肉 モモステーキ  (200g×2枚) ※イメージ画像 view
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北海道産 熟成牛肉 モモステーキ  (200g×2枚) 熟成庫 view
熟成庫
北海道産牛のモモ肉を、酵母式ドライエイジング法で3週間ドライエイジングいたしました。
ドライエイジングにより85%ほどに目方が減少しますが、その分旨味が凝縮され、肉が持っている臭みが飛んで食べ易くなります。
また、酵母菌の酵素の働きで、肉がやわらかくなります。
しっとりとしたやわらかさ、凝縮された肉の旨味、独特の熟成香がお楽しみいただける熟成ステーキ肉を是非お試しください。

−「酵母式ドライエイジング製法」による「熟成肉」について−
専用の熟成庫で肉を雑菌から守りながら安全に熟成するために酵母菌を噴霧し、肉の表面に酵母菌によるバリアーを形成し、徹底した衛生管理のもと、温度や湿度、風量などを管理しながら、長期間熟成させる製法です。これによる、水分の蒸散、表面乾燥などにより、くさみが軽減され、肉本来の風味が醸成、旨味も凝縮され、肉質がやわらかくなります。

北海道産 熟成牛肉 モモステーキ  (200g×2枚)

1.3 1.3 口コミを見る (3)

しっとりとしたやわらかさ、凝縮された旨みが特長の北海道産熟成モモステーキです。
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¥5,950 税込

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商品番号 商品名 価格 送料・送料種別
900-N903-50 北海道産 熟成牛肉 モモステーキ  (200g×2枚)
¥5,950 税込
¥5,510 税抜
基本配送料:「冷凍¥745 税込

※お届け先が沖縄県の場合、地域特別配送料 ¥756が別途かかります。

■内容量:200g×2枚 計400g
■原材料:北海道産ホルスタイン種牛モモ肉
■アレルギー表示対象品目:牛肉
■賞味期間:冷凍3ヶ月
■製造加工:日本
■原料原産地:北海道
■お届け:1〜2週間配送

【ご注意ください!】
※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。

口コミ総合評価:5つ星のうち 1.31.3 口コミ件数(3) ※口コミはお客様の個人的な感想であり、商品の効果や性能を保証するものではありません

  • 10
  • 愛知県

しっとり柔らかいのを期待してしたが、固くて飲み込むのも大変でした。

2018/02/01

  • 10
  • 千葉県

固くてびっくりした。 熟成牛とあったので旨味も香りも期待してましたが。
大外れ調べてみたらホルスタイン牛だった。 固くて飲み込んだら食道でつっかえてしまいました。

2018/01/04

  • 20
  • 神奈川県

赤身のお肉は難しいですね。
不味くはありませんでしたが、また買うかと言われれば次はない。
赤身は外食で頂くことにします。

2017/12/25

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