パッケージに焙煎日を明記してお届け致します。
際立った特徴とコーヒー本来の美味しさを備え、厳格な品質基準をクリアしたスペシャリティコーヒー豆のみを使用しています。
「スペシャルティコーヒー」は、どれも際立った特徴とコーヒー本来の美味しさを備えています。そのコーヒー豆の個性を引き出すのが、南青山マメーズの焙煎。絶妙な焙煎度合いを探すため、何度もテスト焙煎を繰り返し、理想の味のバランスを見つけ出し、お届けします。
イタリア STA 社の最新鋭焙煎機が3台、並んでいます。焙煎鮮度を常に新鮮に保つよう、それぞれの豆を、お客様のご注文に応じて、焙煎しています。
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まるで花畑にいるような香り。
その香りにふれただけで、このバニーマタルブレンドがいかに素晴らしいコーヒーであるかを期待させてくれます。
コクと甘みをしっかり感じるボディを持ちながら、モカ特有の酸味で後味もスッキリ。
スペシャルティコーヒー同士をブレンドするからこそ味わえる、素晴らしい個性の競演をぜひお楽しみください。
ブレンドのメインは素朴でありながら気品のある味わいのモカコーヒーの「バニーマタル(イエメン)」。
「バニーマタル」のコーヒー豆には金色の豆が稀に入っていることから、『ゴールデン マタリ』とも呼ばれ、大部分がイエメンとサウジアラビア王族ご用達として消費されるため、その他の地域で入手することは大変困難とされています。
その希少な「バニーマタル」に「トミオフクダDOT(ブラジル)」と「アピア(コロンビア)」、「イルガチェッフェ(エチオピア)」をバランスよくブレンドしました。