「古都」大吟醸 「この酒の風味こそ京都の味」と川端康成氏が揮毫した手作り酒「古都」
「聚楽第」純米大吟醸 銘酒は良い米、良い水、良い杜氏から生まれます。 このお酒は、それらが三位一体となった逸品です。 果実のような吟醸香と気品のある味わいをお楽しみください。
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関白秀吉の邸宅であった聚楽第跡に蔵を構え、千利休が茶の湯にも使ったといわれる「金明水・銀明水」を仕込み水とし、手造りの技法を守り続けている佐々木酒造が贈る銘酒を2本セットで。
袋から落ちるしずくだけを集めた「聚楽第」は、奥深い味わいと雑味のない後味のよさが特徴。
また「古都」は爽やかで軽快な辛口タイプです。
【京都と水】
京都は三方を山に囲まれ、豊かな自然と水に恵まれたまさに山紫水明の地。
地下は巨大な水瓶のようになっていて、豊富な地下水が貯えられています。
そのような豊かな水源を用いた日本特有の産業・文化が京都に芽生え育まれたことは自然のことと言えるでしょう。