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ペティナイフ、三徳包丁のセット
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ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。
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通常、刃先は左右対称ですが本品は非対称。片側がほぼまっすぐなので摩擦が少なくスッと食材に食い込むように薄く、まっすぐ切れます。
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刃物の町として名高い岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。海外にも愛用者が多い世界的ブランド。
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メーカーのMACとは
有数の刃物の町として有名な岐阜県関市に工場を構える刃物メーカー。
国内はもとより海外のシェフにも愛用者が多い日本発の世界のブランドです。長時間使っても切れ味が持続し、お手入れも簡単で高い耐久性のある包丁を目指して作られました
「切れ味」と「切れ味の持続」を追求してつくられた一品です。【POINT1】新開発のスーパーフッ素加工
刃部とハンドルすべてに黒いフッ素コートを施すことで、切った時に食品との摩擦・抵抗が軽減。
その結果、刃に負担がかからず、刃先の鋭さが鈍化することないので素晴らしい切れ味が長持ちするのです。またハンドルもコートされているので全体の汚れが簡単に落ち衛生的です。【POINT2】MAC独自の左右非対称の刃付け
一般的な包丁は真横から見た時に左右対称の刃付けになっています。
しかしこちらの包丁は左右非対称。
左右非対称の方が先端が鋭角になり食材によりまっすく食い込むので少ない力でスット切れるのです。
ただしこの製法は非常に難しく、熟練の職人が手作業で1本1本丁寧に仕上げています。【POINT3】清潔な一体成型
刃部とハンドル部に溝がないので汚れがたまらず衛生的。【POINT4】高いグリップ位置
ハンドル位置が高いため力が入れやすく少ない力でラクラク切れます。
