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【旅とワインのマリアージュ】Vol.09:ホノルルでいつもと違うお食事を!

ソムリエ・蓮實真知の旅とワインのマリアージュ

Vol.09:ホノルルでいつもと違うお食事を!

日本人は、ホノルルが大好きですよね!
曜日によって変わりますが、多い日は、日本から、1日27本もの便が飛んでいるのです。それらが、すべて満席になったとしたら・・・1日に、相当な人数がホノルルへ移動していることになります。きっと、あの気候と香り、雰囲気などが人々を幸せな気分にしてくれるからでしょうね♥今回は、そんなホノルルにある私のオススメのレストランを3軒、皆さまにご紹介します。

1つ目は、ワイン好きな皆さまに朗報のお店です!アラモアナに住んでいる友人に連れられて行ったワインバー兼レストラン「Amuse(アミューズ)」です。アラモアナの少し外れのInspiration(インスピレーション)という家具屋さんの2階にあり、店内の家具は全て、フェンディをはじめとする超一流品!大きなガラス張りのワインセラーもある広々した店内は、程よい照明と座り心地の良いソファーとで、居心地が良過ぎて、ワインが入ったら、動きたくないと思うほどです。ほぼ現地の方しかいないので、アメリカに来た〜という感じ!ですが、日本語が通じ過ぎて、海外にいる気があまりしないと思ったことも・・・。
そして、なんといっても嬉しいのが、プリペイド式のワインベンディングマシーンです!アメリカワインの種類が豊富で、お手頃ワインからオーパスワンなどの高級ワインまで、1oz(オンス)から購入することができます。奥には、きちんとしたレストランも併設されているので、お料理は、コースでも、アラカルトでも頂くことができるうえ、お味もハイレベルです!ハワイならではのポキやマヒマヒなども食すことができますし、ワインに合うメニューがほとんどなので、ワイン好きには、たまらないお店です。

2つ目は、目の前に広がる濃いエメラルドグリーンの海と青い空、遠くにたたずむダイヤモンドヘッドが一望できる素晴らしいロケーションに建つ「53 by the sea(フィフティースリー バイ ザ シー)」です。ワイキキから車で10分くらいアラモアナ方面に走った所にあります。2階は、ウエディングのためのチャペルとパーティー会場があり、1階が、レストランになっています。オープンしたのが2012年の9月と新しいお店ですが、多くの雑誌やガイドに掲載されるようになりましたので、既にご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか?

僚に、「素敵な所を見つけたから行こう!」と、誘われたことがきっかけで、こちらに足を運びました。何と言っても、200種類のワインをそろえているということ、ソムリエが常駐しているということに惹かれたのが、正直なところ!グラスで頂けるワインの種類もシャンパーニュ1種類、赤、白はそれぞれ6、7種類ずつあり、アメリカのワインが中心ですが、品揃えが良く、お料理を頼む前からワクワクしたのは、言うまでもありません。経営者が日本の方なので、日本語メニュー(ワインリストは英語のみ)もありますし、日本人スタッフもいらっしゃいますので、英語が苦手な観光客にも優しいお店です!素晴らしい景色を独り占めしながら、お食事ができるというだけでも、十分価値があるのに、お料理はお手頃価格かつ、ランチでは、メインディッシュを選ぶと、前菜とデザートまでついてくる一石二鳥のお店です。

3つ目は、京都からホノルル進出とのことで気になっていた「南山枝魯枝魯(なんざんぎろぎろ)」です。少し耳慣れないネーミングではありますが、逆に、一度聞いたら耳から離れないネーミングでもあります。なかなか、ホノルルまで行って、わざわざ和食のお店を予定に入れないかもしれませんが、こちらはわざわざ行く価値のあるお店だと思いましたし、仮に、予定になかったとしても、滞在中、がっつりステーキに飽きた時や、和食が恋しくなった時には重宝するところです。こちらは、「くずし割烹」というジャンルの和食で、既成概念や固定概念に捉われない独創的な日本料理で、伝統的な要素を活かしながらも「日常使いのできる日本料理」として考えられた、カジュアルで斬新なお料理といったところ。店内は、オープンキッチンを囲むように、コの字のカウンター25席がメインで、手際の良さやライブならではのパフォーマンスを間近で見ることができます。店員さんは、日本の方と外国の方と半々くらいなので、メニューの説明が、日本語だったり、英語だったりで、とても元気で勢いのある接客が特徴的です。

こちらのメニューは、おまかせ1コース(50ドル)のみで、先付けから甘味まで10品ほど出てきます。こちらでは、ワインペアリングがお手頃価格で、ひとつひとつのお料理に対して、1杯ずつ、色々な種類のワインとのマリアージュが楽しめます。また、もうひとつの楽しみが、お料理をさらに引き立てる「器」なのです。京都の陶芸家南山氏のオリジナルの陶器で、どのお皿もとても凝っていて、盛り付けだけでなく、「器」自体も楽しむことができる割烹なのです。

実際、24時間弱しかないホノルルステイは、本当にあっと言う間に終わってしまうので、いつもどこを予約しようか悩むのですが、ハワイでお店を開拓するのは楽しいものです。 しかしながら、素敵なお食事の時間の経過は早く、ホテルに戻り、制服を目にした瞬間、帰りのフライトのことを思い出し、現実に引き戻されるのでした。
皆さま、ぜひ、ホノルルでのお食事を楽しんでください!


おすすめスポット

AMUSE WINE BAR

53 by the sea

南山枝魯枝魯(なんざんぎろぎろ)ホノルル店

蓮實 真知(はすみ まち)
蓮實 真知(はすみ まち)プロフィール
大手メーカー 客室乗務員・ソムリエ
航空会社に入社後、ワインに興味を持ち勉強を始め、ワインの知識を乗務に生かす傍ら、ソムリエとしてフランス農務省の仕事も手掛ける。ワイン講座等の講師としても活動。
社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ取得、WSET(Wine & Spirits Education Trust)資格取得、イカロス・アカデミー(CA養成学校)講師、チーズプロフェッショナル協会 チーズプロフェッショナル資格取得、絵本作家、SSI認定 唎酒師

旅に出たくなるコラムを読む

ソムリエ・蓮實真知(はすみ まち)の「旅とワインのマリアージュ」

  • vol40:東京都内のワイナリー巡り
  • vol39:心行くまでシャンパーニュを in シンガポール
  • vol38:ニューヨークスタイルのステーキを六本木で

秋野深のやさしい旅のフォトレッスン

  • Lesson54 :学ぶ心
〜カンボジア・シェムリアップ〜
  • Lesson53 :桜と異国情緒のコラボレーション 〜アメリカ・ワシントンDC〜
  • Lesson52 :旅で出会う不思議な「懐かしさ」〜イラン・カスピ海沿岸〜
  • vol37:HSBC地下はとっておきのデートスポット(香港)
  • vol36:名古屋でワインと楽しむ極上のNikukappo
  • vol35:日本人シェフが活躍するパリへ
  • vol34:各地で出逢うソムリエさん
  • vol33:マカオでアジアナンバーワンのイタリアンシェフに魅せられた夜
  • vol32:忘れられないブラジルのBBQ
  • vol31:ベトナムで過ごすワイン三昧のひととき
  • vol30:大人ピクニックinセブ
  • vol29:最高峰のオーベルジュin 箱根
  • vol28:ちょっと贅沢に東京湾でアペリティフを
  • vol27:眠らない街、ラスベガス
  • vol26:長年の夢が叶ったお伊勢さん参り
  • vol25:カンボジアで出会った本格フレンチレストラン
  • vol24:本格的なイタリアンはバンコクで!
  • vol23:「フォレストガンプ」の生まれた地で・・・
  • vol22:東京で紅葉とワインのマリアージュ
  • vol21:ルーマニアで消えてしまうワインを頂く
  • vol20:南国でもワインを!
  • vol19:ワインが繋げてくれた出逢い
  • vol18:美味しいを味わうロンドン
  • vol17:インド
  • vol16:グランヴァンを楽しむ京都
  • vol15:観光、ゴルフの後は、美味しいものとワインを楽しむ宮崎
  • vol14:日本で本格的なボルドースタイルワインを楽しむ 新潟カーブドッチワイナリー
  • vol13:旅のスタート 空港での過ごし方
  • vol12:ニューヨークで、心も温めてくれるレストラン
  • vol11:世界一のクリスマスマーケットでグリューワインを!
  • vol10:ワイン王国イタリア ミラノのオススメ情報
  • vol09:ホノルルでいつもと違うお食事を!
  • vol08:北京でワイン?中国にも有名ワイナリーがあった!
  • vol07:フリーフローを楽しむ 香港のあの場所で、あのシャンパーニュが飲み放題!
  • vol06:時間に無駄のないランス巡り
  • vol05:ゴールドコーストのワイナリー シロメワイナリーのレストランでの出来事
  • vol04:たどり着いた地、韓国
  • vol03:都内でワイン片手にお花見を!
  • vol02:シンガポールで異空間を味わう
  • vol01:年明け早々ワイン三昧 in ロサンゼルス
  • Lesson51 :豪雪の村のあたたかなライトアップ 〜岐阜県・白川郷〜
  • Lesson50 :内蔵の町・増田 〜秋田県・横手市〜
  • Lesson49 :天山山麓の輝く黄葉 〜キルギス・チョンケミン渓谷〜
  • Lesson48 :日本最大の遊水地 〜関東・渡良瀬遊水地〜
  • Lesson47 :裏見の滝、天然水のカーテン 〜熊本県小国町・鍋ヶ滝〜
  • Lesson46 :青の都に眠る天才 〜ウズベキスタン・サマルカンド〜
  • Lesson45 :2度の挫折を経た幻の鉄道 〜島根県・広浜鉄道今福線〜
  • Lesson44 :鳥海山麓は日本の自然景観の縮図 〜秋田県にかほ市〜
  • Lesson43 :旅と写真とコミュニケーション 〜中国・カシュガル〜
  • Lesson42 :水田に眠る日本人商人 〜ベトナム・ホイアン〜
  • Lesson41 :バザールの風と香り 〜イラン・イスファハン〜
  • Lesson40 :神々の遊ぶ庭園 〜アメリカ・ヨセミテ国立公園〜
  • Lesson39 :島のテレビはみんなのテレビ 〜ラオス・コン島〜
  • Lesson38 :氷に覆われた神秘の世界 〜栃木県・雲竜渓谷〜
  • Lesson37 :ユニークな「サンドイッチ型」城下町 〜大分県・杵築〜
  • Lesson36 :野生の馬の楽園 〜宮崎県・都井岬〜
  • Lesson35 :表情豊かな石像たち 〜カンボジア・アンコール遺跡群〜
  • Lesson34 :緑のじゅうたん・チャツボミゴケ 〜群馬県・奥草津〜
  • Lesson33 :日本一の清流が育む美しい情景 〜島根県・益田市〜
  • Lesson32 :天空の世界で生きる 〜中国・パミール高原〜
  • Lesson31 :魅力あふれる春の田んぼ 〜静岡県・松崎町(西伊豆)〜
  • Lesson30 :表情豊かなサルの様子がこんなにも間近に 〜長野県・地獄谷野猿公苑〜
  • Lesson29 :美しさと迫力を兼ね備えた桜 〜福島県二本松市・合戦場のしだれ桜〜
  • Lesson28 :モノトーンの世界に凛とたたずむ・・・ 〜山形県鶴岡市・羽黒山五重塔〜
  • Lesson27 :美味しそうな風景!? 〜アメリカ・パリアキャニオン〜
  • Lesson26 :イルミネーションを強くぼかした幻想的な写真に挑戦してみよう!
  • Lesson25 :ホワイトバランスの機能を使って紅葉を色彩豊かに表現しよう!
  • Lesson24 :時にはモノクロ写真で旅先の風情を上手に表現してみよう!
  • Lesson23 :影を上手にいかして撮影してみよう!
  • Lesson22 :時には斜めの構図で変化をつけてみよう!
  • Lesson21 :乗り物から見える光景を上手に撮影しよう!
  • Lesson20 :雨の日ならではの魅力的な被写体を見つけよう!
  • Lesson19 :風景の雄大さを上手に表現しよう!
  • Lesson18 :桜とその場の風情を上手に表現しよう!
  • Lesson17 :背景に配慮して桜の色彩を上手に表現しよう!
  • Lesson16 :旅先で見つけた雰囲気のよいお店を上手に撮影しよう!
  • Lesson15 :夜景やイルミネーションをぶれないようにくっきりと撮影しよう!
  • Lesson14 :夜景やイルミネーションの美しさを上手に表現しよう!
  • Lesson13 料理の美味しさをリアルに伝えよう!
  • Lesson12 秋の紅葉の色を鮮やかに表現しよう!
  • Lesson11 旅先の通りの雰囲気を上手に表現しよう!
  • Lesson10 夏の青空や雲を美しく撮影しよう!
  • Lesson09 旅先での料理の写真を印象的に!
  • Lesson08 天気がよくない日にも撮影を楽しもう!
  • Lesson07 旅先で出会う人の自然な表情を撮ろう!
  • Lesson06 広がりのある景色の迫力を表現しよう!
  • Lesson05 背景をぼかして、主役を引き立ててみよう!
  • Lesson04基礎編(4)主役を決めて、全体をよく見て!
  • Lesson03基礎編(3)ぶれ少なく、よりくっきりと!
  • Lesson02基礎編(2)ワンパターン写真から卒業!
  • Lesson01基礎編(1)工夫と準備が大切です!

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