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【旅とワインのマリアージュ】Vol.24:本格的なイタリアンはバンコクで!

ソムリエ・蓮實真知の旅とワインのマリアージュ

Vol.24:本格的なイタリアンはバンコクで!



こんなタイトル、驚きますよね・・・。(笑)
先日、訪れたバンコクまでの機内で、バンコク市内には、美味しいイタリアンがたくさんあるという情報を得ました。それまでのバンコクステイで楽しみにしていたのは、もちろん、タイ料理だったので、とても驚きました。皆さまもご存じかもしれませんが、ヤムウンセン(春雨サラダ)、パッタイ(炒麺)、トムヤムクン(スープ)、プーパッポンカレー(蟹カレー)・・・など、まだまだ色々思い浮かびますが、たくさんの有名なメニューがありますよね。以前、ステイホテルの近くに「ソンブーン」があり、フライト後は、いつも同僚とここの蟹カレーを目的に行っていたので、私にとってバンコクと言えば・・・というメニューは、蟹カレーだったりします。ちなみに、蟹カレーを頼む際、何も言わないと、大きな蟹がドーンとのってきます。見た目は良いのですが、蟹の身をほぐさなければならず、食べるのに時間がかかり、手が汚れてしまいますので、「without shell」と付け加えることを忘れずに!

て、おすすめしていただいたイタリアンをいくつかご紹介します。まずは、日本人に人気のある、「リモンチェッロ(LIMONCELLO)」です。ランチタイムには、パスタとピザの食べ放題もあるようで、カジュアルですが、美味しいと定評のあるお店だそうです。ちなみに、こちらは、次にご紹介する「ザノッティ」の姉妹店のピッツェリアです。

は、タイ王室御用達のイタリアン「ザノッティ(ZANOTTI)」です。高級な外観で、個室もあり、本格的な伝統的イタリアンを頂けます。バーカウンターもあり、ワインをはじめ、様々なお酒が揃っています。店内も高級感漂うもので、少し奮発したディナーにおすすめです。

は、大使館御用達のイタリアン「ジャンニ(Gianni)」です。ベネチア出身のシェフが創り出すお料理が好評で、高級ビジネスランチにも使われるお店のようです。目にも美味しいお料理で、完成度が高いことが評価されているようです。

後に、私が実際に行ったイタリアン「スパッソ(SPASSO)」をご紹介いたします。こちらは、チットロム駅近くのグランドハイアット内にあるお店なのですが、バーも併設されており、生演奏もあり、規模は大きめです。ホテルの中という感じはあまりせず、店内は広々しています。ワインリストもきちんとしていて、イタリアンだからといって、イタリアワインばかり置いてあるわけではありませんでしたが、バンコクとは思えない品揃えだったように記憶しています。
メニューを拝見し、ブラータ(モッツァレラチーズのような製法で作り、中に生クリームを閉じ込めるフレッシュチーズ)があったことに驚きました。伺うと、イタリアから直送しているとのこと。そのブラータ自体も美味しいのですが、シンプルに味付けされたサラダも絶品でした。

 

温前菜で頼んだ、フリットはおしゃれで、スープに至っては、感動でした。トリュフとシャンピニョンのスープは、香りからヤラれ、口に含んだ瞬間にノックアウトされました。まさか、あんなにクオリティの高いスープに、バンコクで出会えるなんて思ってもいなかったので!あまり期待していなかったのかもしれませんが、それにしても、素晴らしい一品でした。

 

その後、飲み続けたかったため、チーズをお願いすると、ポートワインまですすめてくださり、最後まで、ディナーを楽しんだのでした。こちらのイタリアンは、ぜひ、また行きたい1軒です。お客さまは、比較的、欧米人が多かったため、バンコク以外の国にいるかのような錯覚に陥りました。お話だけだと、バンコクでイタリアン?と少し疑問に思っていましたが、百聞は一見に如かず・・・ぜひ、皆さまもお気に入りを見つけてみてください!

日は、バンコクで、少し時間がありましたので、古都アユタヤを回ることができました。1991年にユネスコ世界遺産に登録され、有名になりましたが、今までのステイでは、1泊しかなかったこともあり、観光に行く時間はありませんでした。アユタヤとは、14〜17世紀にかけて約400年も続いたタイ族の王朝で、1767年に、ビルマ(ミャンマー)軍の攻撃を受けて破壊され、消滅しました。現在は、王宮跡と寺院跡が残っていますが、仏像の多くは、首を切られていて、異様な風景でした。首から上がない仏像は、写真におさめる気にならなかったので、こちらのお写真は、あえて、形が残っているものにします。

遺跡群は、それぞれ離れていますので、車があると便利かもしれません。近くでは、象に乗れる場所もあり、観光地として、とても栄えていました。
いつもは食べるか、マッサージに行くかばかりのバンコクでしたが、世界遺産にも触れることができ、充実したステイになりました。

おすすめスポット

リモンチェッロ

ザノッティ

ジャンニ

スパッソ

アユタヤ

蓮實 真知(はすみ まち)
蓮實 真知(はすみ まち)プロフィール
大手メーカー 客室乗務員・ソムリエ
航空会社に入社後、ワインに興味を持ち勉強を始め、ワインの知識を乗務に生かす傍ら、ソムリエとしてフランス農務省の仕事も手掛ける。ワイン講座等の講師としても活動。
社団法人 日本ソムリエ協会 ソムリエ取得、WSET(Wine & Spirits Education Trust)資格取得、イカロス・アカデミー(CA養成学校)講師、チーズプロフェッショナル協会 チーズプロフェッショナル資格取得、絵本作家、SSI認定 唎酒師

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ソムリエ・蓮實真知(はすみ まち)の「旅とワインのマリアージュ」

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  • Lesson13 料理の美味しさをリアルに伝えよう!
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  • Lesson05 背景をぼかして、主役を引き立ててみよう!
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  • Lesson01基礎編(1)工夫と準備が大切です!

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