先日、スロバキアに行ってきました。スロバキア…、どんなイメージをお持ちでしょうか？あまり馴染みがない国ですよね。私も行くまでは、想像もつかなかったのですが、街はこぢんまりとしていて、素朴で、かわいらしいところでした。

街中には、噴水を設けた公園があったり、あちこちに教会があったり、たくさんのベンチが置かれており、夕刻になると多くの人が外で過ごしていました。サマータイムを取り入れているため、夜が長く、21時近くでも明るい空の下でワインを頂けたのは、とても嬉しいことでした。

私が訪れたレストランは、種類は多くないものの、１杯400円程度で美味しいワインを頂くことができました。メニューには、英語も記載されており、恐らく「ロゼワイン」に該当するものに「Pink wine」と書いてあったのには、かわいらしさを覚えました。英語を流暢に話す店員さんに、スロバキアのワインとはどんな感じなのかを聞くと、「ワインに興味がないので全く分からない」という返答。笑　フレッシュで軽やかな、夏の季節に合う白ワインでしたので、食後に、胸躍らせて、スーパーマーケットのワイン売り場をのぞいてみることにしました。そこには、ほぼ、現地のワインが陳列されており、他の国のものは、イタリアワインが少しある程度でした。 先日、スロバキアに行ってきました。スロバキア…、どんなイメージをお持ちでしょうか？あまり馴染みがない国ですよね。私も行くまでは、想像もつかなかったのですが、街はこぢんまりとしていて、素朴で、かわいらしいところでした。

街中には、噴水を設けた公園があったり、あちこちに教会があったり、たくさんのベンチが置かれており、夕刻になると多くの人が外で過ごしていました。サマータイムを取り入れているため、夜が長く、21時近くでも明るい空の下でワインを頂けたのは、とても嬉しいことでした。

私が訪れたレストランは、種類は多くないものの、１杯400円程度で美味しいワインを頂くことができました。メニューには、英語も記載されており、恐らく「ロゼワイン」に該当するものに「Pink wine」と書いてあったのには、かわいらしさを覚えました。英語を流暢に話す店員さんに、スロバキアのワインとはどんな感じなのかを聞くと、「ワインに興味がないので全く分からない」という返答。笑　フレッシュで軽やかな、夏の季節に合う白ワインでしたので、食後に、胸躍らせて、スーパーマーケットのワイン売り場をのぞいてみることにしました。そこには、ほぼ、現地のワインが陳列されており、他の国のものは、イタリアワインが少しある程度でした。

中央ヨーロッパの小さな国、スロバキア共和国は、20年程と歴史は短いのですが、ワインだけを見ると、3000年以上も歴史のある豊かなブドウ畑とともに、ワイン生産にも長い歴史を持つ伝統国の一つなのです。夏は非常に暑く、冬はとても寒い・・・厳しくも雄大な自然と素朴な人々に育まれたワインは、ピュアで優しい味わいに仕上がるといわれています。

生産量が多くないため、以前は、高級品として献上されていたこともありました。近年は、カジュアルなワインが増えましたが、自国消費が多いため、なかなか輸出されないのが現状です。また、土着品種が多く、この地でしか作っていないブドウ品種がたくさんあり、ワインのエチケット（ラベル）に書かれているブドウ品種は、読むことができても、知らないものもありました。

日本では、ほとんどお目にかかることのないスロバキアワインなので、土着品種のブドウから造られたワインを中心に、数本持ち帰ってきました。 中央ヨーロッパの小さな国、スロバキア共和国は、20年程と歴史は短いのですが、ワインだけを見ると、3000年以上も歴史のある豊かなブドウ畑とともに、ワイン生産にも長い歴史を持つ伝統国の一つなのです。夏は非常に暑く、冬はとても寒い・・・厳しくも雄大な自然と素朴な人々に育まれたワインは、ピュアで優しい味わいに仕上がるといわれています。

生産量が多くないため、以前は、高級品として献上されていたこともありました。近年は、カジュアルなワインが増えましたが、自国消費が多いため、なかなか輸出されないのが現状です。また、土着品種が多く、この地でしか作っていないブドウ品種がたくさんあり、ワインのエチケット（ラベル）に書かれているブドウ品種は、読むことができても、知らないものもありました。

日本では、ほとんどお目にかかることのないスロバキアワインなので、土着品種のブドウから造られたワインを中心に、数本持ち帰ってきました。

帰国後、ギンザシックスのTHE GRAND GINZAで「ロゼワインの会」を開催する予定でしたので、こちらで使うロゼワインも購入しました。日本では、桜の時期にロゼワインを飲むことが多いのですが、ヨーロッパでは、夏の飲み物として定着しています。フランスでは、白ワインの消費量をロゼワインが超えた程、ロゼワインに人気が集まっているのです。この会では、フォトジェニックなピンクの食材を用意しました。お食事とワインのマリアージュの考え方の一つに、「色を合わせる」というものがあるからです。

このときは、次のものをボルドー、カリフォルニア、スペイン、サンセール、スロバキアの５カ国のロゼワインと楽しんでいただきました。

・ビーツマヨネーズと明太子のディップ　鎌倉野菜とともに
・イチゴとビーツのムースとエビのカクテル
・パルマ産生ハムとラディッシュのローストサラダ
・クロタン・ド・シャビィニョルのカナッペ

もし、温かいお料理がよい場合は、チキンやポークなど、お肉の色合いがピンクっぽいものを選ぶとよいでしょう。

ロゼワインには、白ワインと赤ワインの両方の要素があるので、お野菜も合わせることができますし、エビなどの海鮮や、生ハムのようなお肉にもピッタリです。ご自宅で、ワインを１本、用意するときには、ロゼワインは万能なのでおすすめです。 帰国後、ギンザシックスのTHE GRAND GINZAで「ロゼワインの会」を開催する予定でしたので、こちらで使うロゼワインも購入しました。日本では、桜の時期にロゼワインを飲むことが多いのですが、ヨーロッパでは、夏の飲み物として定着しています。フランスでは、白ワインの消費量をロゼワインが超えた程、ロゼワインに人気が集まっているのです。この会では、フォトジェニックなピンクの食材を用意しました。お食事とワインのマリアージュの考え方の一つに、「色を合わせる」というものがあるからです。

このときは、次のものをボルドー、カリフォルニア、スペイン、サンセール、スロバキアの５カ国のロゼワインと楽しんでいただきました。

・ビーツマヨネーズと明太子のディップ　鎌倉野菜とともに
・イチゴとビーツのムースとエビのカクテル
・パルマ産生ハムとラディッシュのローストサラダ
・クロタン・ド・シャビィニョルのカナッペ

もし、温かいお料理がよい場合は、チキンやポークなど、お肉の色合いがピンクっぽいものを選ぶとよいでしょう。

ロゼワインには、白ワインと赤ワインの両方の要素があるので、お野菜も合わせることができますし、エビなどの海鮮や、生ハムのようなお肉にもピッタリです。ご自宅で、ワインを１本、用意するときには、ロゼワインは万能なのでおすすめです。

この講座の最後に、皆さんに感想を聞いてみたところ、スロバキアワインが珍しいこともあったと思いますが、かなり評価が高く、嬉しかったです。

なかなか入手の難しいスロバキアワインではありますが、私の周りで口にしたほとんどの方が喜ばれているので、日本人に好まれるワインだと思っています。今後のスロバキアワインの日本進出に期待が高まります。 この講座の最後に、皆さんに感想を聞いてみたところ、スロバキアワインが珍しいこともあったと思いますが、かなり評価が高く、嬉しかったです。

なかなか入手の難しいスロバキアワインではありますが、私の周りで口にしたほとんどの方が喜ばれているので、日本人に好まれるワインだと思っています。今後のスロバキアワインの日本進出に期待が高まります。