冷水と寒暖差による、
旨みと甘み。
ディノスの魚沼産
こしひかりは
米作りに適した理想の地で
育てられています。

新潟県のほぼ中央部、
万年雪が残る越後三山に臨む棚田。
そして清冽な雪どけ水が流れ込む、
清流・魚野川を中心とする一級河川の両岸に
連なる水田地帯。
ここが「ディノスのお米」の産地です。
水はけのよい土壌、
夏の昼夜の温度差により、
稲がうまみを増して成長するなど、
まさに米作りには理想の地。
生産者達はこの恩恵に甘えることなく、
もっと「うまい米・安心な米」を作るため
勉強会を実施し、
情報共有しながら生産技術の平準化を
図っています。

魚沼市は万年雪を抱く越後三山に囲まれた
有数の豪雪地帯。
冬の雪が春に解け、魚野川へ流れ、
田んぼを潤します。
ミネラル豊富な冷たい雪解け水が
お米を引き締めることで旨みが凝縮。
また、盆地特融の昼夜の寒暖差、
朝露が稲をじっくり育て、
ふっくら甘みのある粒を実らせます。

雪室が引き出す、
自然な甘みと旨み。

精米前の玄米は、
雪国・魚沼ならではの
雪室（ゆきむろ）貯蔵庫で大切に保管。
雪室とは、冬の間に降り積もった大量の雪を蓄え、
その冷熱を利用して庫内を低温・高湿度に保つ、
自然の力を活かした天然の冷蔵庫です。

2月に蓄えた雪の力だけで、
夏まで冷房に頼らず、安定した環境を維持します。
この環境で稲刈り後の玄米をじっくり保管することで、
酸化や乾燥による劣化を抑えながら、
でんぷんがゆっくり糖へと変化。
魚沼産コシヒカリならではの、
ふっくらとした甘みと旨みを引き出しています。

産地から精米したてを
ご自宅へ
「産地直送・産地精米」

「雪室貯蔵」で保管されている玄米を
「低温貯蔵庫」に移し
徐々に常温の環境に慣らします。
その後「精米」「玄米」「特別栽培米」は、
その土地の精米担当者の手で精米されます。
出荷直前に精米し産地から直送。
途中、倉庫保管などしないので、
魚沼産こしひかり本来の
「旨み・甘み・香り」を味わっていただけます。

炊きあがりのご飯は絶品な味わい。
味は強い粘りともちもち感、
そして冷めてもおいしさが続くのが特徴です。

熟練の生産者様が、
一粒一粒大切に
育てています

今年（令和7年産）は
猛暑と少雨に悩まされましたが、
8月以降は天候に恵まれ、
品質が良く美味しいお米が収穫できました。

ディノスのお客様のために、
JA魚沼独自の厳しい基準で
さらに厳選した食味の優れたお米です。
是非ご賞味ください。

JA魚沼が選び抜いた
食味厳選米のラインアップ

JA魚沼と
ディノスのつながり

1995年の米流通の規制緩和による
「米販売の自由化」が行われたのをきっかけに、
JA北魚沼（現・JA魚沼）の魚沼産コシヒカリの
美味しさに注目したディノスは、
TV通販からこのお米の販売をスタートしました。

そして販売開始から今日に至る歴史の中で、
独自食味検査や雪室貯蔵庫の導入・
産地直送の実現など、
ディノスの魚沼産コシヒカリは“品質第一”に
進化を続けて参りました。
これからもディノスは
産地とお客様をつなぐ架け橋として、
品質とサービスの向上を産地と共に追求して参ります。

魚沼通信