梅雨も明けて、8月に入り気温も上昇し、毎日暑い日が続いています。
今年の生育は順調で、8月上旬から稲穂が顔を出してきます。
皆さんはお米も花が咲くことを知っていますか？
稲穂が顔を出し始めると、１回だけ上から順番に殻が開いて中からおしべとめしべが出てきます。そして、受粉が終わると順番に殻が閉まります。
この時期は、お米の花が毎日午前中に見られます。お米の花が咲き終わると殻の中でゆっくりとお米が出来てきます。

この時期の魚沼は渇水期で、稲も出穂期前後は特に水が必要なため、農家の皆さんは少ない農業用水を地域内・農家間で協力し合い田んぼに送っています。
また、同時期の栽培への対応は重要で、各地区の稲作指導員・県の普及指導員が常時ほ場を巡回し、状況に合わせた適切な栽培指導を行い品質向上に努めています。　

農家の皆さんは魚沼米憲章に基づき、引き続き畔の草刈りに取り組みます。草だらけにしておくと、カメムシが畔の草の中で生息し、お米が柔らかいうちにおいしい部分を吸いにきます。吸われたお米は黒い点がついた「斑点米」となってしまいます。
稲穂が色づくまであと少しです！

皆様に愛されて二十余年。美味しいお米にこだわり続けたディノスの選択。食味はもちろん、保管方法からお届けに至るまで、こだわり抜いた厳選米をお届けしています。

魚沼市は、新潟県の南東部に位置し、福島県と群馬県の県境に接しています。西を魚沼丘陵、東を三国山脈に挟まれた魚沼盆地の北方に位置する魚沼市は、夏は高温多湿、冬は3メートルもの積雪がある豪雪地帯です。市の中心部を流れるのは、鮎・ウグイ（ハヤ）・カジカなど数多くの魚が生息する魚野川、その支流である破間川（あぶるまがわ）、佐梨川、羽根川などの清流が貫流しています。 その自然の恵みにより、お米だけでなく山菜など山の幸、清流で育った川魚、良質な野菜など沢山の“食”が育まれています。