ブレンダーでスムージは美味しく作れる！選び方やレシピを紹介！

調理器	特徴
ブレンダー	食材を細かく粉砕、撹拌し液体状にする
ジューサー	食材から水分だけを搾り取り、繊維質と分離させる
ミキサー	食材を細かく粉砕、撹拌し液体状にする
フードプロセッサー	食材を刻む、混ぜる、練るといった下ごしらえ全般をこなす

リード文

ブレンダーでスムージーは作れるのでしょうか？今回は、ブレンダーでのスムージーの作り方や美味しく作るコツを、人気レシピとともに紹介します。スムージー作りに適したブレンダーの選び方やおすすめ商品も紹介するので参考にしてみて下さいね。

ブレンダーでスムージーは作れる？

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朝の栄養補給や、ダイエット中の軽食として人気なのがスムージーです。カフェやコンビニでも見かける機会が増え、自宅のキッチンで手作りする人も増えてきました。しかし、スムージーを作るのに最も適した調理器は何かと、悩んでいる人もいるのではないでしょうか。ミキサーやジューサーなどさまざまな調理器があるなか、ブレンダーでスムージーは作れるのか、ほかの調理器とどのような違いがあるのかを解説しましょう。

ブレンダーでスムージーは作れる！

ブレンダーは、刃の回転で食材を細かく砕いて、ペースト状や液状にすることができ、滑らかな口当たりになるのが特徴です。このため、フルーツや野菜を使ってスムージーを作ることもでき、冷凍した食材もパワフルに混ぜられます。

特にハンドタイプのブレンダーは軽量で扱いやすく、キッチンが狭くても収納しやすいので人気です。ml単位で量を調整しながら作れるので、好みの濃さや食感に仕上げやすく、毎日の調理にも役立ちます。

ブレンダーとよく似た家電の違いを知っておこう

調理器特徴

ブレンダー食材を細かく粉砕、撹拌し液体状にする

ジューサー食材から水分だけを搾り取り、繊維質と分離させる

ミキサー食材を細かく粉砕、撹拌し液体状にする

フードプロセッサー食材を刻む、混ぜる、練るといった下ごしらえ全般をこなす

ブレンダーのように食材を細かく砕ける調理器はほかにもあります。しかし、それぞれ調理の方法に違いがあり、用途もやや異なります。このうち、ブレンダーとミキサーは、どちらも刃の回転で食材を細かく砕き、なめらかなスムージーやスープを作るための調理家電で、機能に大きな違いはありませんが、日本では手で持って使うスティック状のものをブレンダー、容器が固定された据え置き型をミキサーと呼び分けるのが一般的です。

ジューサーは食材を細かく砕くのではなく、水分だけを搾り取るので口当たりの良いジュースが作れます。食物繊維を分離するため、ミキサーやブレンダーのような滑らかな食感にはなりません。フードプロセッサーも刃で食材を細かく切り刻みますが、肉をミンチにしたり、野菜をみじん切りにしてタルタルソースを作ったりと、あまり水分が出ない調理に使われます。氷や大豆などの硬い食材を調理できない機種も少なくありません。

ミキサーとジューサーの違いについては次の記事を参考にしてください。
ミキサーとジューサーの違いは？野菜の食物繊維やスムージーにはどっちか紹介！

フードプロセッサーとミキサーの違いについては次の記事を参考にしてください。
フードプロセッサーとミキサーの違いは？できることや兼用できるかも紹介！

ブレンダーとミキサーの違いについては次の記事を参考にしてください。
ブレンダーとミキサーに違いは？ハンドブレンダーは？どっちがいいのか比較して紹介！

ブレンダーでスムージーを作るメリットは？

①食材を砕く際の細かさを調整できる

ブレンダーは、刃の回転数を調整することで食材の砕き具合を自在に変えられるのが特徴です。少し粗めにすればフルーツの食感が残り、なめらかに混ぜればスムージーやジュースのような口当たりに仕上がります。ハンドブレンダーなら、ml単位で水分量を調整しながら混ぜられるため、好みの濃さにできます。

②食材の栄養を余すことなく摂れる

ブレンダーは、食材をまるごと混ぜられるため、皮や繊維に含まれる栄養もそのまま摂取できます。ジューサーのように果汁だけを搾るタイプでは失われやすい食物繊維やビタミンも、スムージーにすれば効率良く取り入れられます。保存期間の長い冷凍フルーツや冷凍野菜を使って作ると、忙しい日の栄養補給にも便利です。

③時短につながる

ブレンダーは、果物を切って入れ、牛乳や豆乳などの液体をml単位で加えてスイッチを押すだけでジュースやスムージーなどを作れます。包丁やまな板を使う工程が少ないため、調理の手間を大きく省けます。ハンドブレンダーなら、鍋やカップの中で直接混ぜられるので、別の容器に移す必要もありません。

冷凍フルーツを使えば、カットや皮むきの時間を省けるため、さらに調理が楽になります。保存が効く冷凍フルーツを使ってブレンダーで調理すれば、朝食やおやつの準備も効率的にできるでしょう。

スムージー作りに向いてるブレンダーの選び方は？

①大きさ、重量は扱いやすいか

ブレンダーは、毎日使うか、たまに使うかで適したサイズが変わります。頻繁にスムージーを作る人は、軽量で保存や出し入れのしやすいタイプが便利です。キッチンに常に置くなら、ボトル容量と設置スペースのバランスを確認しておきましょう。

収納スペースが狭い場合は、本体とパーツを分解できるコンパクトタイプが向いています。また、重すぎるブレンダーは使うたびに負担になります。扱いやすさを重視するなら、片手で気軽に持てる重さのものを選びましょう。

②コードレスタイプか

コードレスタイプを選ぶかどうかは、作業スペースや使う場所に合わせて考えましょう。コードレスのブレンダーは場所を選ばないため、キッチンのコンセント位置の数が少ない場合や、キッチンから離れてスムージーを作る人には便利です。

テーブルの上でスムージーを作ったり、調理中に別の場所へ移動したりするときも扱いやすく、片付けや保管時にも邪魔になりません。ただし、連続使用時間や充電方式には違いがあるため、使用頻度が高い人はバッテリー容量も確認しておくことが大切です。

③ブレードの種類が豊富か

刃の形状や枚数によって、仕上がりのなめらかさや対応できる食材が変わります。4枚刃や6枚刃などの多枚刃タイプは、冷凍フルーツや繊維の多い野菜も均一に砕けるため、スムージー作りに適しています。チタンコートの刃は摩耗に強く、長期間の使用にも耐えられるため人気です。

④アタッチメントの豊富さ

アタッチメントとは、本体に取り付けて使う専用パーツです。スムージー用のブレードカップに加えて、泡立て器やチョッパー、ミンサーなど多くのアタッチメントがセットになっている製品は人気で、1台あればさまざまな調理に対応できます。

泡立て器タイプを使えばホイップクリームやメレンゲ作りが簡単になり、チョッパー付きなら野菜やナッツを細かく刻めます。ミンサーはハンバーグや餃子のタネを作るときに便利で、日々の調理でも重宝するでしょう。

⑤回転数の多さ

回転数が高いほど食材を細かく砕けますが、ただ、回転する速度が速ければ良いというものではありません。果物や野菜の種類によって適したスピードが異なるので、速度を調整できるタイプを選ぶのが大切です。やわらかいバナナや桃は低速で混ぜたほうが風味が残り、氷や冷凍フルーツを使う場合は、高速で一気に砕くと滑らかな仕上がりになります。

複数段階のスピード調整ができるモデルは人気が高く、ジュースのように軽い仕上がりから濃厚なグリーンスムージーまで、好みに合わせて幅広く調理できます。ハンドタイプの中にはトリガー式で細かく速度を変えられる物もあり、仕上がり具合を細かく調整したいときに便利です。

⑥手入れのしやすさ

スムージーは果物や野菜を多く使うため、洗い残しやにおいが残りやすいのが欠点です。その点、刃やカップが分解できるタイプを選べば、細部まで清潔に洗えて衛生的です。洗剤とぬるま湯を入れて数秒回すセルフクリーニング機能付きのモデルもあり、毎日の後片付けが簡単だと人気です。

ハンドブレンダーの場合は、モーター部分を水洗いできないため、濡れ布巾で拭き取る程度にします。カップ部分やアタッチメントが食洗機対応であれば、より手入れが楽になります。

⑦収納のしやすさ

ブレンダーは収納性も選ぶときのポイントです。ハンドブレンダーのように細身で軽いタイプなら、引き出しやカトラリースタンドにも収まりやすく、使いたいときすぐ取り出せます。

据え置き型のブレンダーを選ぶ場合は、高さとボトル容量をチェックしておきましょう。キッチンの吊り戸棚の下や棚の奥に入るサイズであれば、片付けや保存もスムーズです。アタッチメントやコード類をまとめて収納できる専用ケース付きのモデルだと、調理の準備を効率化でき、日常使いにも適しています。

⑧氷や冷凍食材に対応しているか

刃が欠けたりモーターが過熱したりするおそれがあるため、スムージーを作るときは、ブレンダーが氷や冷凍フルーツに対応しているのかを必ず確認することが大切です。冷凍用のブレンダーは出力が高く、回転数を上げても安定して動作するよう設計されています。

クラッシュアイスや冷凍食材の調理にも対応している機種は人気で、保存しておいた冷凍フルーツを使うときにも便利です。クラッシュアイス対応や冷凍対応と明記されている製品もあるため、購入前に仕様を確認しておきましょう。

スムージーを作れるブレンダーの
おすすめ商品を紹介！

ディノスでは、便利なブレンダーやハンドブレンダーを扱っています。キッチンで扱いやすく、人気の高いブレンダーを紹介しましょう。

①おうちシェフブレンダー

シロカおうちシェフブレンダー

加熱と撹拌の両方ができる多機能タイプのブレンダーです。豆乳やスープ、スムージーなど、12種類のメニューをボタンひとつで作れるのが特徴です。強力な8枚刃に加え、約90℃まで加熱できるヒーターを搭載しているので、温かいドリンクも作れます。

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②バイタミックス V1200i 特別セット　

バイタミックスV1200i メーカー10年保証付き特別セット（2Lコンテナ＋1.4Lウェットコンテナセット）

プロ仕様のパワーを家庭でも使える高性能ブレンダーです。2Lと1.4Lのコンテナが付いたセットで、スムージーやスープ、ドレッシングまで幅広く対応します。野菜や果物の皮、種まで粉砕できる強力なモーターが特徴で、仕上がりは驚くほどなめらかです。

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③バイタミックス E310 ドライコンテナセット

バイタミックスE310メーカー保証5年付きディノス特別セット（本体1.4Lウェットコンテナ＋0.9Lドライコンテナ）

コンパクトながら本格的な操作性を楽しめる、エキスパートモデルのブレンダーです。スピードダイヤルとパルスボタンで混ぜ具合を自分好みに調整でき、素材の状態に合わせて、思いのままの食感に仕上げられます。

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④バーミックスクラシックディノス限定

bamix/バーミックスクラシックディノス限定モデル

片手で使える軽量設計ながら、毎分約1万7000回転のパワフルモーターを搭載しているハンドブレンダーです。スムージーやスープ以外にも、大根おろしやマヨネーズ、ホイップまで1台で作れるので便利です。熱い鍋の中でも使える金属シャフトを採用しており、毎日の調理をスピーディーに進められます。

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