ハンドブレンダーは食材を自動でかき混ぜられる家電ですが、実はできることは多岐にわたります。具体的にどのような使い方ができるのか、様々な調理で役立つハンドブレンダーで実際にできることを紹介します。

ハンドブレンダーとは、電動で食材を混ぜたり泡立てたりできる調理家電で、片手でも扱いやすいのが特徴です。アタッチメントを変えることで、できることが増える点も魅力です。ミキサーと違い、潰したり刻んだりといった使い方にも対応しているため、スムージーやポタージュ作りにも向いています。ハンディミキサーやスティックブレンダーとも呼ばれています。

ハンドブレンダーが活躍する場面は多数あります。料理を作るのが好きな人にとっては、非常に便利な家電です。ハンドブレンダーで何ができるのか、実際にできることや、どのような使い方が便利なのかを紹介します。

・つぶす・混ぜる
・泡立てる
・刻む
・スムージー・ジュースを作る

ハンドブレンダーを使えば、鍋の中の食材をそのまま潰して混ぜ、容器を移し替えずにスープやポタージュを作れます。この使い方によって、調理の手間や洗い物を減らせるため、時短にもつながります。さらに、時間をかけて混ぜて乳化させる調理も簡単です。乳化が必要なソースやドレッシング作りも、ハンドブレンダーでできることの一つです。

ハンドブレンダーに付属している泡立て器のアタッチメントを使えば、手動では体力や時間のかかる泡立て作業が簡単にできます。ホイップクリームやメレンゲなど、デザート作りの場面でも、できることが多くあります。また、大きくて重さのあるハンドミキサーと比べて、ハンドブレンダーは使い方が簡単で、片手でも扱いやすい点も魅力です。

食材を細かく刻むためのチョッパー機能がついたアタッチメントを使えば、時間がかかるみじん切りが一瞬で完了します。ナッツのような固い食材や、ハーブやスパイスなど細かく切りにくい食材も、手早く均一な大きさに刻めます。みじん切りの作業が多いハンバーグやミートボールを作る時に便利です。

ハンドブレンダーは固い食材も短時間で粉砕できることが特徴で、冷凍のフルーツを使ったスムージー作りにも向いています。回転数を調整できることもポイントで、粗めに潰したスムージーから口当たりの良いなめらかなジュースまで、好みに合わせて仕上げられます。

一度に多くの材料を入れる必要のあるミキサーと違い、一人分などの少量のスムージーを作れるのも大きなメリットです。

ハンドブレンダーはできることが多く、手動だと手間や時間がかかる作業を簡単に済ませてくれます。コンパクトで使い方もシンプルなため、初心者にも扱いやすい家電です。調理でできることを増やしてくれる、便利なハンドブレンダーの使い方を詳しく説明します。

・アタッチメントを取り付ける
・容器を用意する
・食材を入れる
・ブレンドする
・電源を切って容器から取り出す

ハンドブレンダーには様々な種類のアタッチメントが付属しており、料理に応じて使い方を変えると、できることが大幅に増えます。ミキサーやフードプロセッサーの代わりとしての使い方もでき、初心者が最初に購入するのに最適な家電です。

商品によってできることは異なり、ハンバーグを作る時に便利なこねる機能や、キャベツの千切りができるスライス機能がついているものもあります。

ハンドブレンダーには専用の容器が付属している製品もありますが、そうでない場合は使用する容器の素材に注意が必要です。薄いガラス容器は傷や破損のおそれがあるため、厚手のものを選ぶと安全です。また、テフロン加工の鍋はコーティングが剥がれる可能性があります。丈夫なステンレスやホーロー加工の鍋を選びましょう。

・ステンレス
・ホーロー加工
・プラスチック

・薄いガラス
・テフロン加工
・陶器

ハンドブレンダーは、商品によって使用できない食材があるため、事前に説明書を確認してください。柔らかい野菜や果物は、ブレードで簡単にピューレ状にできるため、ハンドブレンダーに向いています。スムージーやドレッシングなど液体状の料理も、短時間で簡単に撹拌でき、味や食感を素早く整えてくれます。

一方で、固すぎる根菜類やコーヒー豆は、本体が破損するおそれがあり、対応していない商品もあるため注意してください。粘り気の強い納豆や肉、魚類も、モーターに大きな負荷がかかる場合があります。商品によっては使える場合もありますが、使用前には確認が必要です。安全かつ正しい使い方を心がけましょう。

・柔らかい野菜
・果物
・液体状のもの
・生クリーム

・固い根菜類
・コーヒー豆
・肉や魚
・粘り気のあるもの

ハンドブレンダーは、製品によってできることが異なります。一度に作れる量も製品ごとに決まっているため、必ず取扱説明書を読んで安全に使用してください。また、規定された時間を超えて使用したり、長時間連続で運転したりすると、本体が高温になり、故障や事故の原因となるため危険です。事前に使用する食材の量と攪拌時間を確認し、正しい使い方を守りましょう。

ハンドブレンダーには刃がむき出しのアタッチメントもあります。必ず電源を切って、安全な状態にしてから中身を取り出してください。使用後に洗う際も、刃に触れて怪我をしないよう、使い方には注意してください。

ハンドブレンダーは正しい使い方をすれば、できることが増えてとても便利な家電ですが、誤った使い方をすると十分な効果が得られません。上手に効率良く調理に取り入れるためのコツを紹介します。

・食材の下ごしらえをする
・食材を入れすぎない
・刃先を完全に浸す
・斜めに傾ける

ハンドブレンダーは、面倒で時間のかかるみじん切りや、手動では難しいペースト状にする作業を、電動で手早く行えます。少量の調理にも向いており、時短にもつながる便利な家電です。しかし、食材が大きすぎたり量が多すぎたりする場合はうまく混ぜられないため、取扱説明書を読んで適切な使い方をしてください。

・柔らかいものは2〜3cm角に切る
・固い物は1cm角に切る
・固い芯や骨などは取り除く

ハンドブレンダーを使う時は、刃が十分に食材に浸かるくらいの量に調整してください。アタッチメントの軸の高さ以上に食材を入れると、容器から溢れるおそれがあります。多めの量を調理する場合は、何度かに分ける使い方をすると安全です。ハンドブレンダーでできることを最大限に活かすには、一度にたくさんの量を入れすぎないのがポイントです。

刃先を液体の中に浸した状態で使うと、ブレードの回転によって液体が中心に引き込まれて、自然な渦が生まれます。この渦の力で食材がムラなく混ざり、周囲への飛び散りも防げます。反対に刃先を液体から出す使い方をしてしまうと、均等に混ざらないだけでなく、液体がはね返りやすくなるため注意が必要です。

スムージーやポタージュなど液体状の料理を作る時は、ハンドブレンダーを斜めに傾ける使い方をすれば、全体を循環させてなめらかに仕上げられます。これは、ハンドブレンダーでできることを最大限に活かすための手法の一つです。先端を液体から出さずに、1cmほど傾けるのがコツです。鍋の底に先端が当たらないように動かすと、容器を傷つけずに安全に使えます。

ハンドブレンダーを使えば、調理でできることを大幅に増やせて、手作業では難しいなめらかな仕上がりの料理も簡単に作れます。ハンドブレンダーを使ったおすすめレシピを3つピックアップしましたので、使い方の参考にしてください。料理を手軽にランクアップできるポイントも、あわせて紹介します。

（参考画像）

・お好みのきのこ：200g
・玉ねぎ：1/2個
・オリーブオイル：小さじ2
・にんにく：小さじ1/2
・コンソメ顆粒：小さじ1/2
・水：100ml
・牛乳：200ml
・塩コショウ：適量

ハンドブレンダーでできるポタージュの作り方を紹介します。

1.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける
2.香りが出てきたら、薄切りにした玉ねぎときのこを加えて、しんなりするまで炒める
3.水とコンソメをいれたら、弱火で3分煮込む
4.牛乳を加えて冷ます
5.ハンドブレンダーで1分ほど撹拌する
6.再び火にかけ、ひと煮立ちさせる
7.塩コショウで味を整える

柔らかいきのこは、ハンドブレンダーを使うと簡単にポタージュ状に仕上げられます。にんにくはチューブではなく、みじん切りにしたものを使用すると、さらに本格的な味わいになります。

（参考画像）

・冷凍ブルーベリー：50g
・ヨーグルト：150g
・牛乳：50ml
・砂糖：小さじ2

見た目も美しいブルーベリーのスムージーの作り方を紹介します。

1.冷凍ブルーベリー、ヨーグルト、牛乳、砂糖を容器に
入れる
2.好みの固さになるまで、様子を見ながらハンドブレンダーで撹拌する

ハンドブレンダーは、冷凍された固い食材を砕く使い方に向いています。ブルーベリーは粒が小さく、時間をかけずに簡単に粉砕できるため、スムージー作りに適した食材です。

（参考画像）

・むきえび：120g
・2〜3cm角に切った玉ねぎ：1/4個
・薄力粉：大さじ3
・片栗粉：大さじ3
・おろしにんにく：小さじ1/2
・おろししょうが：小さじ1/2
・酒：小さじ1
・醤油：小さじ1
・卵：1/2個
・塩コショウ：適量
・揚げ油：適量

手間を省いた、えびナゲットの簡単なレシピを紹介します。

1.材料を全て容器に入れ、ハンドブレンダーで10秒ほど
攪拌する
2.スプーンで一口大に成形し、油で揚げる
3.全体がきつね色になったら取り出す

みじん切りが面倒なえびも、ハンドブレンダーを使えば手早く下ごしらえができます。えびは火の通りが早いため、2〜3分で仕上がります。手早く油から引き上げるのがポイントです。

ハンドブレンダーは、ポタージュやドレッシングなど毎日の食事から、ホイップクリームやスムージーなどのスイーツ作りにまで使える便利な家電です。調理でできることを増やせる、おすすめのハンドブレンダーを紹介します。