オーブントースターで餅を焼く場合、焼き方を間違えると網にくっついたり焦げてしまったりすることがあります。お餅が網などにくっつかないようにするための、適切な温度や時間など正しい焼き方を紹介しましょう。

餅をオーブントースターで焼く前に、1分程度の予熱を行うと網が温まり、餅の表面がすぐに焼き固まってくっつかなくなります。よりくっつかない焼き方にするには、アルミホイルを網の上に敷いてから餅を載せましょう。焼き終わった後は扉を開けずに1分程度庫内に置いておくと、余熱で内部までしっかり熱が通り、ふっくらとした仕上がりになります。

オーブントースターでの餅の焼き方
1.天板にアルミホイルを敷く
2.オーブントースター内を予熱する
3.天板に餅を並べて焼く
4.焼き終えたら、そのまま庫内の余熱で温める

オーブントースターの庫内を予熱しておくと、網に餅がくっつかなくなります。冷えた網に餅を載せてしまうと、表面が焼き固まる前に網に接触する時間が長くなりべたついてしまいます。予熱の目安は1分程度で、網が十分に熱くなってから餅を入れましょう。熱せられた網に餅が触れると、表面がすぐに焼き固められ、網にくっつく前に離れやすくなります。

餅は加熱すると膨らむので、間隔を空けずに敷き詰めると焼いている途中で餅同士がくっついてしまいます。また、間隔が狭いと焼きムラの原因にもなり、均一に焼き上がりません。庫内のサイズを確認し、一度に焼ける個数の見当をつけておきましょう。餅1個分以上の間隔を空けるなど焼き方を工夫すると、膨らんでもくっつかずにきれいに焼き上がります。

表面に焼き色がついていても、内部まで熱が通っていない場合があります。庫内の余熱を利用すると、餅の中までしっかり温まりふっくらとした仕上がりになります。ただし、長時間置いてしまうとアルミホイルや網にくっついてしまうので、1分程度を目安にしましょう。

餅の種類や大きさによって焼き上がりが異なるので、餅の膨らみ具合や表面の焦げ目などを確認しながら焼くことも大切です。

冷凍保存した餅や時間が経って硬くなった餅は、普通の餅とは違う下準備が必要で加熱時間も異なります。それぞれの状態に合わせた焼き方も覚えておきましょう。

冷凍餅は解凍せずにそのままオーブントースターで焼けます。焼き時間の目安は10分程度ですが、膨らみ具合や焦げ目を確認しながら調整しましょう。フライパン用のくっつかないアルミホイルを使うとうまく焼けます。普通のアルミホイルを使う場合は、キッチンペーパーなどで表面に薄くサラダ油を塗っておきましょう。

複数の餅を1枚のアルミホイルに乗せると、餅同士がくっつきそうになった際に引き離しにくくなります。1枚ずつアルミホイルを分けておくと網の上で動かしやすくなります。

冷凍餅のトースターでの焼き方
1.トースターにアルミホイルを敷く
2.アルミホイルの上に冷凍餅をのせて10分程度焼く
3.焼き色を見ながら数分追加して焼く

硬くなった餅は、まず電子レンジで柔らかくしてからオーブントースターで焼くと良いでしょう。電子レンジで温めた後、柔らかさが足りないようなら追加で加熱しますが、長時間加熱し過ぎると溶けてしまうので注意が必要です。ひび割れてカチカチになった鏡餅は、水を張った容器に入れて保存する方法もあります。「水餅」と呼ばれる保存法ですが、水に入れることで空気に触れさせないようにし、カビを防ぎます。カチカチになった餅でなければ、溶けてしまうので気を付けましょう。冷蔵庫に入れて、一か月くらい持ちますが水に浸っていないとカビが生えてしまうことがあります。

硬くなった餅のトースターでの焼き方
1.硬くなった餅と水を耐熱容器に入れて、電子レンジで加熱する
2.一度出して、表裏を返してから再度温める
3.トースターにアルミホイルを敷く
4.餅を並べて、焼き色が付くまで何分か焼く

オーブントースターで餅を焼くと、網やアルミホイルにくっついてしまうことがよくあります。網をきれいにするのに苦労した経験がある人も多いでしょう。くっつかない焼き方を知っておくと、焼き上がった餅をきれいに取り出せて後片付けの手間も省けます。

オーブントースターで餅を焼くときにくっつかない方法
・アルミホイルをくしゃくしゃにする
・アルミホイルがないときはトースターの網に油を塗る
・餅の表面に醤油を塗る
・餅の上に切り込みを入れる

平らなアルミホイルに餅を載せると、接触面が広くくっつきやすくなってしまいます。アルミホイルを一度くしゃくしゃに丸めてから広げると、表面に細かい凹凸ができて餅との接触面積が減り、くっつかなくなります。

アルミホイルがない場合、油をしみ込ませたペーパータオルでトースターの網の表面に軽く塗ると、油がコーティングの役割を果たしてくっつくのを防げます。使用する油は、サラダ油やオリーブオイルなど家庭にある物で構いません。油は薄く均一に網に塗ると、焦げや煙の発生を防げます。

餅の真ん中に醤油を数滴垂らしてからオーブントースターで焼くと、中身が飛び出して網などにくっつくのを防げます。これは、醤油を垂らしたところから膨らみ始めるからです。餅は杵と臼でつく過程で内部に細かい気泡を含むため、加熱すると中の気泡や水分が膨張して膨らみます。そこで、塩分を含む醤油を餅の表面に垂らすと、その部分が餅本体より先に高温になって膨らみ始めるので、中身があちこちから飛び出すのを防げます。

普通の焼き方に比べ、醤油の香ばしい風味が加わりよりおいしくなるのも良い点です。

餅は加熱されると内部の水分が水蒸気になって膨らみますが、水蒸気がうまく抜けないと、側面から水蒸気と一緒に餅が吹き出して網にくっついてしまうことがあります。このため、あらかじめ切り込みを入れておくと、餅は上下に均等に膨らみきれいな形に焼き上がります。特に自家製の餅を焼く際は、包丁で浅く切り込みを入れてから焼きましょう。

トースターを誤った方法で使うと火災ややけどの原因になりかねません。安全においしく餅を焼くための注意点を知っておきましょう。

オーブントースターで餅を焼くときの注意点
・膨らんだ餅やアルミホイルによる引火に注意する
・取り出し時のやけどに注意する
・餅を焼いている間は目を離さない

オーブントースターの庫内は高温になっており、直接手を入れると危険です。餅だけでなく、網やアルミホイル、扉のガラス部分も熱くなっているので、素手で触れないようにしましょう。菜箸やトングを使って餅を取り出すと安全です。

餅は加熱によって急激に膨らむことがあり、目を離した隙にくっついてしまったり、焦げてしまったりすることも珍しくありません。焼き時間の目安に合わせてタイマーを設定していても、餅の種類やサイズ、温度によって焼き上がるタイミングが変わるので、あまり目を離さないようにしましょう。特に自家製の餅は焦げやすいので、注意が必要です。

オーブントースターの前で、膨らみ具合や焦げ目の付き方を確認しながらこまめに加熱時間を調整すると失敗が減ります。

失敗しない餅の焼き方について、よくある疑問とその答えを、Q&A方式で紹介しましょう。アルミホイルの代わりに使える物や思うように焼けないときの対処法など、覚えておくと役立ちます。焼き方のコツを知ると、おいしく餅を焼けます。

A.2 餅の乾燥が進んでいる場合、内部の水分が少ないため膨らみません。対処法として、焼く前に霧吹きで水を軽くかけると水分が補われて膨らみやすくなります。また、温度が低い状態で焼き始めるのも、餅の内部が温まらず膨らまない原因の一つです。予熱をしっかりと行って庫内を温め、焼き方も工夫してみましょう。

A.3 オーブントースターで餅を焼いても焦げ目がつかない場合は、焼き方を工夫してみましょう。焼き色が足りないときは、高めの温度に設定して様子を見ながら追い焼きすると、焦げ目がつきやすくなります。また、庫内の過熱を防ぐサーモスタットという安全装置が原因で、ヒーターが途中で止まり十分に焼けないこともあります。

オーブントースターの連続使用を避け、調理後、一度扉を開けて庫内を冷ましてから次の餅を焼くと、庫内の温度が上がり過ぎてサーモスタットが作動するのを防げます。餅を電子レンジで軽く温めてからトースターで焼くのも、焦げ目をつけるのに良い方法です。

オーブントースター選びによっても、餅の焼き上がりは大きく変わります。餅を焼くのに適した機能が搭載された機種を選ぶと、くっつきにくく焦げにくい、理想的な焼き方ができます。餅をおいしく焼ける機能を持ったオーブントースターを紹介しましょう。