セラミックフライパンが
くっつく原因は？
復活方法や油ならし・
焦げの落とし方も紹介！
セラミックフライパンを使い続けていると、くっつくようになってしまうことがあります。どうしてくっつくようになってしまうのか、原因を知っていますか？セラミックフライパンがくっつく原因や、くっつくようになったときの復活方法を紹介します。セラミックフライパンの焦げの落とし方や、油ならしの方法も取り上げますので、ぜひ参考にしてください。
セラミックフライパンは、十分に温まっていない状態では油がなじみにくく、フライパン全体に均一に広がらないため、食材がフライパンにくっつきやすくなります。
セラミックは急激な温度変化に弱く、冷えた状態から強火で一気に加熱すると、コーティングに負担がかかります。こうしたダメージが蓄積するとコーティングの劣化が進み、食材がくっつく原因になるため、予熱するときの火加減にも注意が必要です。適切な予熱の温度と時間は、150〜190度の中火で30秒〜1分です。
A.2 セラミックフライパンのコーティングの多くは、天然の鉱物を主成分とした自然素材から作られており安全です。加熱しても有害な物質が発生する心配はほとんどなく、安心して使用できます。
セラミックフライパンを長期間使っているとコーティングが劣化し、剥がれてくることがあります。もし、剥がれたセラミックの小さな破片が口に入ってしまっても、体内にとどまらず排出されるため、健康への影響はないと考えられています。ただし、コーティングの傷みは食材がくっつく原因になるので、焦げ付きやすくなったら寿命と考えて、買い替えを検討しましょう。
セラミックフライパンの危険性については次の記事を参考にしてください。
セラミックフライパンの危険性は？体に悪いの？安全性や使用時の注意点も紹介！
重厚感のあるマットブラックの本体に、高級感のあるステンレス製ハンドルを組み合わせたデザインが特徴のセラミックフライパンです。熱まわりの良さと遠赤外線効果により、中火でも素早く食材に火が通ります。手入れも簡単で、メラミンスポンジの使用も可能です。
こびりつきにくく、少量の油でヘルシーに料理できるセラミックフライパンです。砂を主成分とした独自のノンスティック加工によって、食材がくっつきにくいうえに摩擦にも強く、IHやガス火などあらゆる熱源にも対応します。4種類のサイズがあり、家族の人数や作る料理の量に合わせて選べます。食洗機に対応しているので、後片付けも楽です。
白を基調とした、美しく使いやすいセラミックフライパンセットです。20cm、26cmのフライパンやソースパン、着脱式ハンドルなど充実の8点セットで、炒め物から煮込み料理まで幅広く調理できます。付属の保護フェルトを使えば、重ねて収納しても、摩擦による傷を防げます。
セラミックフライパンがくっつくのは、強火での加熱や予熱不足などが原因です。料理中は中火以下にすることで、くっつきや焦げ付きを防げます。食材がくっつく場合は、焦げ落としや油ならしなどの復活方法を試すと、滑りが戻ることがあります。セラミックフライパンをできるだけ長持ちさせられるよう、正しい使い方や手入れを心がけましょう。
