毎日、飲み物を飲むのに使うグラスですが、使っているグラスの形や素材を意識したことはあるでしょうか。グラスにはさまざまな種類があり、形や大きさによって飲み物の香りや味わいが変わります。自宅でも特別な席では、場にふさわしいグラスを選ぶと、食卓の雰囲気づくりに役立つでしょう。普段使いからおもてなしまで、さまざまな場面で使われるグラスの種類や名称を紹介します。

グラスにはただ飲み物を入れるだけでなく、飲み物をよりおいしく味わうという役割もあります。そのため、入れる飲み物の種類や使われる場面に合わせて、形や素材もさまざまです。特にお酒用のグラスは種類も豊富で、入れるお酒の香りや味わいを損なわないように、それぞれ特徴あるデザインとなっています。飲み物の種類によってグラスを使い分けると、より風味や味わいを楽しめます。代表的なグラスの種類や名前、さらに容量や使い方を紹介しましょう。

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ロックグラスは正式にはオールドファッションドグラスと呼ばれ、背が低めで円筒に近い小型のグラスです。オールドファッションドグラスと呼ばれるのは、長い歴史の中で伝統的な酒器として親しまれてきたデザインであることに由来します。また、ロックグラスには小さな氷ではなく、大きめの氷を使います。

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ゾンビグラスとはトロピカルなカクテル、ゾンビに使われるラムに由来するグラスです。コリンズグラスとも呼ばれ、細長く背の高いデザインで、カクテルの色や泡の美しさを見て楽しめます。

主にカクテルを入れるのが用途で細長く背が高いため、洗うのが少し面倒なうえ、家庭の食器棚には収納しにくい点がデメリットです

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ショットグラスは、アルコール度数の高い種類のお酒をストレートで楽しむときに使われるグラスの1つです。ウィスキーグラスやストレートグラスとも呼ばれ、シングルサイズとダブルサイズがあり、それぞれ容量は約30mlと60mlです。

ショットグラスは乾杯や景気づけの際に、一口で飲み切れるサイズのグラスとしても使われます。ウイスキーの美しい琥珀色を味わうには、色のないクリアなグラスが適しています。

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リキュールグラスは、その名前が示す通り、リキュールなどアルコール度数が高く香り豊かな種類のお酒をストレートで楽しむためのグラスです。脚が付いていて、全体的に小さめのサイズとなっており、下から飲み口にかけてややすぼまったデザインが一般的です。用途としては、リキュールだけでなくテキーラやラムを注いだり、プースカフェスタイルと呼ばれるカクテルを楽しむ際にも使われます。

タンブラーグラスはソフトドリンクやビール、サワーなどさまざまな種類の飲み物に使われるグラスです。家庭や居酒屋、スナックなどで一般的によく使われています。用途が幅広いだけにタンブラーには多くの種類があり、基本サイズは約180mlから360mlですが、大きめの420mlサイズもあります。

タンブラーとはもともと、牛など動物の角から作った酒杯のことです。テーブルなどに置くと転がってしまうことから、倒れる・転がるという意味の英語「tumble」にちなんでタンブラーと呼ばれるようになりました。

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ワイングラスは、ワインをよりおいしく楽しむために作られたグラスです。ワインの香りや色を引き立てるために、透明なグラスを使用しており、口元がわずかに内側にすぼまった形状に作られています。さらに、ワイングラスの厚みが薄い物が理想的で、口に触れる面積が少なく口当たりも良くなります。ワイングラスの脚の部分が長いのは、脚の部分を持って、体温によって中のワインの温度が変わらないようにするためだとされています。

また、赤ワイン用と白ワイン用で、グラスの種類が分かれます。白ワイングラスは冷やして飲むことが多いので、飲み物の温度が保たれるようにやや小ぶりのサイズが使われます。一方、赤ワイングラスは丸みを帯びた大きめのグラスや飲み口がややすぼまった形のグラスが用いられ、豊かな香りを楽しめます。

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カクテルグラスもその名前の通り、カクテルを楽しむためのグラスです。種類もいくつかあり、見られるのは脚付きで逆三角形になったグラスですが、ソーサー型のように平らで丸い形をしたグラスもあります。カクテルグラスが逆三角形の形状をしているのは、グラスを傾けずにそのまま飲めるようにするためです。

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ジョッキは主にビールを注ぐために使われ、居酒屋では欠かせないグラスの1つです。ビールだけでなく、サワーやハイボールなど、さまざまな種類の飲み物を入れるために使われます。

素材の種類も、一般的にはガラス製ですが、陶器製やステンレス製のジョッキもあります。安定感のある重厚な形状で壁が厚く、持ち手が付いているため手の温度が伝わりにくく、冷やした飲み物を最後までおいしく楽しめます。

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フルート型のシャンパングラスは細長い形状のグラスで、飲み口が細いので炭酸が長持ちし、底から立ち上る泡を目で楽しめるのが特徴です。また、楽器のフルートに似ていることから、正式にはフルートグラスと呼ばれています。

泡立ちを楽しめるようデザインされているため、シャンパンをはじめスパークリングワイン全般、スパークリングワインを使ったカクテルにも最適です。

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シャンパングラスにも種類があり、飲み口が広がったソーサー型のグラスもあります。フルート型の細長いデザインとは形が大きく異なり、丸みのある広い口元が特徴です。フルート型のシャンパングラスと同様、主に乾杯やお祝いの場で使われますが、デザートやカクテルを入れて楽しむこともあります。

また、フルート型のグラスでは作れないシャンパンタワーにも使われます。

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ブランデーグラスはチューリップ型のグラスで、ふくらみのあるボウル部分と、香りを閉じ込めるようにすぼまった口元が特徴です。口元を狭くすることで香りを逃さないよう工夫されており、ブランデーの豊かな香りをより引き立ててくれます。

容量は約180mlから360mlまでとさまざまなサイズがありますが、グラスの大きさにかかわらず、一般的には約30mlのブランデーを注ぎます

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ピルスナーやゴブレットは、タンブラーに脚の付いたグラスのことです。ビールやソフトドリンクなどさまざまな種類の飲み物をいれるのに使われます。もともとピルスナーやゴブレットは、金属やガラス製の、取っ手のない酒杯を指していました。 また、ピルスナービール専用のグラスとしても使われます。ピルスナーはチェコ発祥のビールで、日本のビールの多くはピルスナーの製法をもとにしているといわれます。

普段何気なく使っているグラスやコップも、形や大きさ、用途によって多くの種類があります。それぞれのグラスやコップには独自の特徴があり、見た目や使い心地が異なります。代表的なグラスやコップの種類と、それぞれの特徴について紹介しましょう。

グラス・コップの形の種類と特徴
・タンブラー型
・ステム型

グラスの種類は大きく分けるとタンブラー型とステム型の２種類に分けられます。タンブラー型とはロックグラスやゾンビーコリンズグラス、ショットグラスなどに代表される円筒形の形状をしており、比較的飲み口が広い種類のグラスを指します。

ステム型のステムとは、グラスの脚の部分を指します。フルート型のシャンパングラスやワイングラス、カクテルグラス、ブランデーグラスなどがステム型に分類されます。タンブラー型と比べて、ステム型のグラスは飲み口が細めなのが特徴です。

飲み口を狭くすることで、香りを逃さずにグラス内に閉じ込め、ワインやシャンパンなどの豊かな香りをより楽しめます。

グラスやコップに使われる素材にも、いくつか種類があります。素材ごとに特徴や手触りが異なり、飲み物の楽しみ方も変わります。代表的な素材の種類とそれぞれの特徴、選ぶ際のポイントを素材ごとに紹介します。

グラス・コップの素材の種類と特徴
・ソーダガラス
・強化ガラス
・耐熱ガラス
・クリスタルガラス

ソーダガラスは、普段使っているコップや窓ガラスに広く使われているガラスの種類の1つです。世界で初めて作られたガラスとも言われており、二酸化ケイ素にソーダ灰や石灰を加えて作られています。ソーダガラスは、日常で多く使われていることからもわかるように、比較的安価で手に入りやすいのが長所です。一方で、熱に弱いのがデメリットです。

強化ガラスは、通常のガラスに熱処理を施した後、急冷して作られます。一般的なガラスと比べて約3.5倍から4倍もの耐風圧強度を持っています。飲み物を入れるグラスとして使っても、壊れにくく耐久性と耐熱性が高いのが特徴です。しかし、耐熱ガラスとは違うため、直接火に当てることはできません。

耐熱ガラスは、耐熱性に優れているのが大きなポイントです。また、急な温度変化にも強いため、グラスが高温になる場面でも安心して使えます。ソーダガラスのように耐熱性の低い種類のガラスは食洗機にかけられませんが、耐熱ガラスであれば食洗機でも使用できます。

クリスタルガラスは、通常のガラスに鉛が加えられており、透明度と輝きが特徴です。高級感のある素材で、ワイングラスや装飾品などのさまざまな種類のガラス製品に用いられています。クリスタルガラスの製品は特別な場面でよく使われます。