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焼き物である陶器を、電子レンジやオーブンで加熱する際の器として使っても大丈夫だと思っている人は多いのではないでしょうか。料理の温め直しや調理で陶器をオーブンなどで使えるかどうか、説明書で確認したことがある人はあまり多くないようです。電子レンジやオーブンで温めた際に思わぬトラブルを起こさないように、陶器が電子レンジやオーブンで使えるかどうかを今一度確認しておきましょう。

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陶器の食器は、見た目だけで電子レンジで加熱できるかどうかを判断するのは難しく、対応していない食器を使うと割れたり破損したりする恐れがあります。安全に扱うには、特徴や表示をもとに、電子レンジで使える陶器の見分け方を知っておくことが必要です。陶器がオーブンで使えるかの見分け方や、オーブンで使える皿の見分け方について解説します。

電子レンジやオーブンで使える陶器の見分け方
・「電子レンジ対応」「オーブン対応」の表記を確認する
・陶器と磁器の違いで見分ける
・厚みや重さで耐熱かどうか判断する

陶器が耐熱かどうかを確認するには、表示シールや裏面の刻印を見るのが一番確実です。こうした情報をしっかり確認すれば、加熱時のトラブルや事故を防げます。

使用できるかどうかは、電子レンジ対応やオーブン対応の表記の他、記号や文字で示されている場合もあります。電子レンジ対応であれば波状のマーク、オーブン対応は炎のような図柄などで表記されています。しかし、購入後にシールを剥がしてしまい、後から確認できなくなるケースもあります。購入時に写真に撮っておいたり、メモを控えておくと良いでしょう。

陶器と磁器では、軽く弾いたときの音に違いがあります。陶器は内部に空気を含みやすい構造で、響きが弱く落ち着いた音になります。一方で、磁器は密度が高く焼き締められているので、金属に近い澄んだ音が響くのが特長です。次に、光の通り方にも差があります。陶器は粒子が粗く、光を通しません。それに対して磁器は高温で焼成され、構造が緻密なため、薄い部分は光が透けます。

さらに、陶器は土の質感が残り、表面に触れるとざらつきがあります。磁器はガラス質を含んでいるので、滑らかで硬く、冷たさを感じやすいのが特徴です。加えて、裏側の高台部分も見分けるポイントになります。陶器は釉薬（ゆうやく）が施されていない場合が多く、高台はざらついた土の感触をしていますが、磁器は底面まで滑らかな手触りです。

電子レンジやオーブンに対応している陶器は、比較的厚みがあり、熱がムラなく伝わりやすいのが特徴です。厚みがあるからこそ、急激な温度変化にも比較的耐えやすくなっています。しかし、電子レンジやオーブンでの使用ができない陶器は、軽量化を重視した製品が多く、厚みもありません。耐久性が低く、急激な温度変化で破損する恐れがあります。

陶器は手に取れば重さや厚みの違いが分かるので、電子レンジで使えるかどうかの判断の目安になります。

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電子レンジやオーブンで使用できない陶器を使って加熱調理すると、思わぬトラブルにつながる可能性があります。電子レンジで陶器が割れた経験がある人もいるでしょう。大事な食器を安全に使用するために、陶器が電子レンジ不可なのはなぜなのか、陶器を電子レンジで温めるとどうなるかについて解説します。

陶器を電子レンジやオーブンで加熱すると起こるトラブル
・陶器が割れたり、ひびが入ったりする
・陶器の器や皿が熱くなる
・火花が散る可能性がある

電子レンジで陶器が割れるのは、加熱の仕組みに原因があります。電子レンジは電磁波を発生させ、食品に含まれる水分を振動させて、熱を生み出します。この作用により内部で摩擦が起こり、温度が上昇するのです。この現象は食品だけでなく、食器でも起こります。

電子レンジで陶器内部に含まれる水分が加熱によって膨張すると、食器に強い負荷がかかり、ひび割れが生じたり割れたりする原因になります。

陶器を電子レンジで使えないのは、素材の特性が原因です。陶器は吸水性があり、水分を内部に取り込みやすいのが特徴です。オーブンや電子レンジで加熱をすると、しみ込んだ水分の温度も上昇します。その結果、食器の中の食品よりも器の方が熱くなる場合もあります。

さらに、黒っぽい陶器の中には鉄分を多く含む場合があり、加熱によって過剰に熱を持つ可能性があるので注意しましょう。また、鉄などの金属が含まれる食器を、電子レンジで使用するのは危険です。

金属の装飾が施されている陶器は、電子レンジで使用できません。金属の装飾は、特に海外製や和食器などに多く見られます。装飾が金属のように見えなくても、上絵付けの一部に含まれていることもあります。

電子レンジで金属の装飾が使われた陶器を加熱すると、マイクロ波が金属に反射し、火花が散るため危険です。電子レンジが故障したり、内部で発火したりする可能性があるので、使用は避けましょう。

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陶器の食器を電子レンジやオーブンで加熱すると、見た目では問題がなく見えても、いきなり破損してしまうことがあります。電子レンジやオーブンに陶器を入れて使うとどうなるかを知っておけば、そうしたトラブルも防げます。電子レンジやオーブンでの使用時に陶器が割れたり、ひび割れたりする原因について解説します。

電子レンジやオーブンで陶器が割れる原因
・急激な温度変化
・陶器が水分を吸収しているため
・金彩や銀彩などの装飾が施されているため

陶器は熱を緩やかに伝える性質があり、急な温度変化に弱いのが特徴です。電子レンジを使用する際は、できるだけ短時間、低出力にして熱し過ぎないようにしましょう。冷蔵庫から取り出した直後にオーブンや電子レンジに入れて加熱すると、温度差が大きくなり、ひび割れたり破損したりする場合があるので注意が必要です。

特に厚みのある陶器は熱衝撃で割れる可能性が高くなります。電子レンジで加熱した後すぐに冷水につけると、急激な温度変化で、ひびが入ったり割れたりする恐れがあるので気を付けましょう。

陶器は水分を取り込みやすい性質があります。洗った直後や料理の水分がしみ込んでいる状態のまま加熱すると、内部に含まれた水が蒸発するときに膨らみ、ひびが入ったり割れたりする原因になります。陶器を電子レンジやオーブンで加熱する際は、乾いた状態で使用しましょう。

金彩や銀彩の装飾がある陶器を電子レンジで加熱すると、火花が発生したり装飾部分が剥がれたりする可能性があります。装飾が変色したり変形したりするかもしれません。電子レンジ本体の故障の原因になることもあります。装飾が見当たらない場合も、釉薬に金属成分が含まれているケースがあるのでよく確認しましょう。

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普通の陶器をオーブンで使用する際は、素材の性質や加熱方法に注意しましょう。オーブンや電子レンジで加熱する際に注意すべき点や、陶器はオーブンで何度まで使用できるのかについて解説します。

電子レンジやオーブンで陶器を使う注意点
・冷蔵庫から出してすぐに温めない
・濡れたまま電子レンジやオーブンに入れない
・オーブントースターでの使用にも注意する

食事の準備をする際、冷蔵庫で保存していた料理を、電子レンジやオーブンで温める機会は多いでしょう。しかし、冷蔵庫から出したばかりの陶器の食器に入れた料理をすぐに加熱すると、食器が破損する原因になるので、必ず常温に戻してから温めましょう。すぐに温めたい場合は、別の耐熱容器に移してから加熱します。

陶器を洗った直後や、料理の汁気が染みたままの状態で加熱すると、ひび割れたり破損したりする恐れがあります。陶器を電子レンジやオーブンで加熱する前に、一晩ほど自然乾燥させると、割れるリスクを軽減できます。

陶器をオーブントースターで加熱すると、膨張する性質により圧力に耐えられなくなり、ひびや割れの原因になります。耐熱性の高い陶器なら、熱膨張や融解を防ぐ原料を混ぜて作られているので、オーブントースターで加熱しても問題ありません。耐熱性がある陶器は、約300℃以内の調理に使えます。

ただし、急激な温度変化の影響で破損する可能性があるので、オーブンで調理した後すぐに水につけるのは避けましょう。電子レンジで使っても問題がないので、耐熱性があると判断するのも危険です。見た目には分からなくても、ダメージが蓄積して突然割れることがあります。