コーヒードリッパーとは？
種類や素材の違いは？
選び方やおすすめの道具も紹介！
コーヒードリッパーとはどんな道具かを知っていますか？今回は、コーヒードリッパーの意味や、〈形状・穴の数・素材〉による種類や違いを解説します。コーヒードリッパーの選び方や、おすすめのドリップ道具も紹介するので、ぜひ参考にしてください。
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ハリオを代表するドリッパー、V60は円錐形と大きな一つ穴というシンプルな構造が特徴です。お湯を注ぐスピードの違いがそのまま味わいに反映されやすく、中級者や上級者向けと言えるでしょう。
内側の螺旋状のリブがフィルターとの間に空気の通り道をつくり、蒸らしの際、粉がしっかり膨らみやすい状態を保ちます。このリブから大きな底穴へとお湯が滞ることなく流れるため、お湯を注ぐスピード次第で軽やかな味からコクのある味わいまで、自分好みのコーヒーを淹れられます。
ハリオ式ドリッパーの特徴
・円錐形で底に大きな一つ穴、螺旋状に広がるリブ
・ネルドリップで淹れたときのような味わい
・調整の幅が広い分、自分好みの味を探求できる
・淹れ方によって味が変わりやすく、味を再現するにはある程度の慣れが必要
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コーノ式は円錐形で、底の一つ穴と、下半分のみに刻まれているリブが特徴です。上部はフィルターが側面に密着するため、お湯が横に広がらず、粉の層をまっすぐ通り抜けます。この構造により抽出が穏やかに進み、豆の持つ風味をしっかり引き出せます。
また、蒸らしの際に発生するアクや泡は、上部にとどまりやすく下部の12本のリブからは、澄んだ抽出液だけが中心に落ちていきます。こうして淹れられたコーヒーは、深いコクがありながらクリアな味わいです。
コーノ式ドリッパーの特徴
・お湯の流れが一定になりやすく、味のブレが出にくい
・ネルドリップに近いクリアでコクのある味わいを再現
・深煎り〜中深煎りと相性が良い
トライタンは、ガラスのような透明感を持つプラスチックの一種です。トライタン製のドリッパーは熱伝導率が低いため、抽出中の温度が安定しやすく、初心者でも豆の甘みを引き出したまろやかなコーヒーを淹れられます。
プラスチックに対し健康への影響を心配する人もいますが、トライタンは人体への影響が懸念されるビスフェノールAを含まず、医療機器や哺乳瓶にも採用されるほど高い安全性が認められています。頑丈で落としても割れない耐久性がありますが、ガラスに比べると、表面に細かい傷がつきやすいのが欠点です。硬いスポンジなどで洗うと、傷によって透明感が損なわれてしまいます。
メリット
・軽量で扱いやすい
・透明度が高く、抽出の様子を確認しやすい
・安全性が高い
デメリット
・高級感や質感はガラスに劣る
・着色が目立つ
・価格がやや高め
純金コーティングを施した、メッシュタイプのペーパーレスフィルターです。コーヒー豆の油分や香りをしっかり抽出でき、雑味を抑えたクリアでまろやかな味わいを楽しめます。繰り返し洗って使えるので、環境に優しく経済的です。2～4杯タイプ、4～8杯タイプの2種類から選べます。
カップに直接セットして使える、1杯用のワイヤーフレームドリッパーです。ワイヤー構造によって、ドリップ時に発生するガスを側面から逃がせるため、お湯の通りが良く、雑味の少ない香り高いコーヒーを淹れられます。円錐型、扇型どちらのペーパーフィルターも使えます。
南部鉄器のコーヒードリッパーとポットのセットです。付属の茶こしを使えば急須としても使え、1台でコーヒーと日本茶の両方を楽しめます。容量は約600mlで、1～2人分の飲み物を淹れるのにちょうど良いサイズです。
お湯を注ぐだけでコーヒーやお茶を手軽に楽しめるマグです。付属のストレーナーがフィルターの役割を果たし、粉や茶葉をそのまま入れて抽出できます。真空二重構造で、冷たい飲み物を入れても結露しにくく、季節を問わず使えます。ステンレス製ですが、金属臭が気にならず、飲み物の風味を損ねません。
ドリップバッグ専用のステンレス製ホルダーです。バッグを支えた状態でセットできるので、お湯の量を確認しながら注げ、抽出しすぎによる失敗を防げます。フィルターが抽出液に浸からない構造のため、雑味やえぐみが出にくく、すっきりとした味わいのコーヒーを淹れられます。トレー付きで、テーブルを汚さずに片付けられる点も便利です。
ドリッパーの違いを知るだけで、コーヒーの楽しみ方は広がります。形状や素材によって、同じ豆でも味わいが変わるため、自分好みのコーヒーを淹れられるドリッパーを選ぶことが大切です。好きなドリッパーでおいしいコーヒーを淹れましょう。
