サラダスピナーはあらゆる野菜料理を美味しくしてくれる道具。パリッとしたとびきりのサラダはもちろんのこと、炒め物や天ぷらなどの揚げ物にする際も、しっかり水切りすることで野菜本来の味が生きて、ワンランク上の仕上がりになるんです。

サンドイッチで一番重要なのはしっかりと野菜の水気をしっかり切ることです。２回くらいに分けて、手で触っても水気が手につかないくらい丁寧に水切りをしましょう。このひと手間で野菜の味の濃い本当においしいサンドイッチができます。水の切れたベビーリーフをたっぷり使って、今回はハワイのカウアイ島でインスピレーションを受けたシンプルなサンドイッチを作ってみました。素朴なパンに好みの塩とオイル、最後にアンチョビの塩気と風味をアクセントに添えて。野菜が美味しいから、これだけで極上のひと品です。

野菜炒めを作る際も、野菜をあらかじめ水切りしておくとに仕上がりが全然違うんです。おすすめは１種類の野菜のみで作るシンプルな炒め物。小松菜などをしばらく氷水に浸けておき、そのあとサラダスピナーでしっかり水切りしてから炒めるとお店で食べる野菜炒めのようにシャキシャキに！水分がほとんど出ないので、味もぼやけません。時間が経っても水っぽくならないから、お弁当のおかずにもおすすめです。

耐熱ガラス製というところも、すごく気に入っているポイントです。電子レンジにかけられるので、ブロッコリーや根菜類を加熱したりと下ごしらえにも大活躍。ですから私は単にサラダスピナーというよりは、調理道具のひとつという感覚で使っています。なおかつ、さりげないデザインが入っていて、サラダを盛る器としても素敵。そのままテーブルにも出せるのがいいですね。大ぶりのガラス器はどんな料理もよく映えて、使うシーンを選びません。

チェリーテラスのサラダスピナーは、スピナーザル、ガラスボウル、ふた、スピナーベースの独立した４つのパーツからなるとってもシンプルな構造。パーツがバラバラになるので家にある他のボウルやザルと重ねられて、場所を取らずに収納できるんです。一般的にかさばるものが多いサラダスピナーですが、このコンパクトさはうれしいですね。ふたも分解でき、すみずみまできれいに洗ってしっかり乾かせるので衛生的です。