生卵をあっという間にサラサラにときほぐす！
vol.14は卵料理をワンランクアップしてくれる「ときここち」をご紹介します。

軽い力で左右に手早く動かすだけ。卵がみるみる均一に混ざっていくから、使っていてともも楽しいツールです。濾す必要がないから、茶碗蒸しや錦糸卵作りもぐんと手軽に。しっかり混ざっていることで卵料理がふんわり仕上がり、味もワンランク美味しくなるんです。

私は子供の頃からたまごかけごはんが大好きなのですが、サラサラの溶き卵はごはんによく絡んで本当に美味。たまご本来の味を、よりしっかりと感じられますよ。ときここちが「至高のたまごかけごはんを味わってほしい」との想いから生まれた道具だというのも頷けます。

ボウルに鶏出汁、塩、砂糖、卵を入れたら、ときここちで一気に撹拌。卵と調味料を一度にしっかり混ぜ合わせられるのも便利ですよね。ムラなく混ざった卵液で作ると、色も味も均一に焼き上がります。愛用している銅の卵焼き器は熱伝導が良く、卵焼きがふんわり仕上がります。

オールステンレスで薄くコンパクトなときここちは、キッチンで邪魔にならないところもポイント。金属加工のプロが考案したという、造形美にも惹かれます。我が家ではキッチンのよく目につくツール立てに、いつもスタンバイしています。１本持っていると卵料理が楽しくなりますし、贈り物にもぴったりだと思います。