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《ノンアルコール》
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甘酒のアサイーボウル
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左から大根の甘酒漬け、米麹甘酒のおしるこ
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料理研究家 上垣寿恵さん
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米麹甘酒とココナッツミルクのシャーベットと米麹甘酒のアボカドバナナジュース
新潟県産こしひかり100%でつくった甘酒は、でんぷんが糖化した自然な甘さが自慢。
酒粕や砂糖を使用した甘酒とは味わいも大きく違います。米と米麹だけでつくられている甘酒は、香りもうまみも上品で、あと味も爽やか。
栄養価が高く、江戸の人々のサプリメント的存在でもあった甘酒を、ぜひお試しください。

【甘酒】
現代では冬に飲むことが多い甘酒ですが、実は夏の季語であることをご存知ですか?
栄養豊富な甘酒は江戸時代には暑気払いに飲む習慣があり、甘酒売りは江戸の夏の風物詩でした。この甘酒の甘味は砂糖を加えた甘味ではなく、米のでんぷんを、米麹に含まれる酵素で糖化したブドウ糖の甘味。麹菌の発酵が生み出すさまざまな栄養素が詰まった飲み物です。

上垣寿恵先生の簡単おいしいレシピ

★大根の甘酒漬け
【材料】
大根 適量
塩 適量
甘酒 大根が浸る量
細切り昆布 適量
鷹の爪 1本

【作り方】
1.大根はスライスしてイチョウ切りにし、塩を振って1時間ほどおきます。
2.大根をさっと洗って水けをよく切り、ペーパーで水分をとります。
3.保存容器に、大根、昆布、鷹の爪を入れて甘酒をひたひたの量入れて漬け込みます。
※4〜5時間ほど漬ければ食べられますが、1〜2日漬けるとよりおいしいです。
べったら漬けのような甘みが欲しい場合は、漬ける際に砂糖を足してもよいです。

★米麹甘酒のおしるこ
【材料】
甘酒 1カップ
ゆであずき 適量
お餅 1個
お好みで砂糖 適量

【作り方】
1.甘酒を温めます。(60度を超えないように)甘みをお好みで整えます。
2.お餅を焼きます。
3.器に甘酒、あずき、お餅を入れて盛り付けます。

三崎屋醸造 新潟こしひかり100%のあまざけ (310g×6本)

4 4 口コミを見る (29)

糀ならではの自然な甘さ。新潟こしひかり100%の甘酒です。
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商品番号 商品名 価格 送料・送料種別
900-CY95-56 三崎屋醸造 新潟こしひかり100%のあまざけ (310g×6本)
¥4,255 税込
¥3,940 税抜
基本配送料:「¥529 税込

※小物配送は、お届け先が同じであれば複数個ご購入いただいても¥529です。

■内容量:310g×6本
■原材料:米こうじ、米(新潟産コシヒカリ)
■賞味期間:常温5ヶ月
■製造加工:日本
※こちらの商品のお届けまでの日数は、10日前後となります。

【ご注意ください!】
※商品の性質上、キャンセル・交換・返品はできません。

■《配送》 10日間前後配送

口コミ総合評価:5つ星のうち 4.04.0 口コミ件数(29) ※口コミはお客様の個人的な感想であり、商品の効果や性能を保証するものではありません

  • 40
  • 東京都

昨年夏から甘酒にはまっています。
お値段が高いのと、6本入りという事でためらっていましたが、クーポンをいただき購入しました。口コミの通り、甘さもちょうど良く飲みやすく美味しいです。
ひと瓶が思っていたよりも小さいかったので飲みきれそうです。
ただ、たまたまなのかもしれませんが、賞味期限が到着から4カ月でした。
素材的に日持ちもしないものかもしれませんね。
多分飲みきれると思いますが、6本だけでなく3本入りもあると嬉しいと思います。

2018/04/05

  • 40
  • 兵庫県

少しお値段は高い気がしますが、年齢的に周りで甘酒を飲んでいる人が多く
飲んでみました。初めは酒粕でないものの味に違和感がありましたが
飲んでいるうちに癖のない後味の良さにはまり、リピ買いです。

2018/02/18

  • 20
  • 東京都

口コミがよく期待していましたがいま一つでした
スパー等で売っているあまさけの方が甘くて
おいしかったです こちらはさっぱり味で甘味もコクも
薄い感じがしました

2018/02/12

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