大陸性気候として、すでにぶどう栽培の好適地であるラ・マンチャ。
この地で伝統的に作られている、ぶどう品種の特徴までしっかり引き出しワインを醸造しています。使用するテンプラニーリョ種は、ベリー系の香りの中にスモーク、革製品などのニュアンスを感じます。 コクがあり繊細で口当たりもよく、果実味もしっかりしています。

【ディノス推奨！黒田ソムリエのコメント】
ベリー系の香りが非常に華やかでブラックベリーやカシスが引き立ち反面、湿った感じのなめし革なども感じられます。
時間とともにプルーンや黒糖も顔を出してきました。タンニンはしっかりしていますが口当たりはソフトです。