新潟県では６月２０日頃に梅雨入りをしました。
平年よりも９日遅く、また昨年はかなり早く梅雨入りしたため、2日遅い梅雨入りとなりました。
しかし、６月の魚沼市ではそこまで多くの雨が降るわけでもなく、比較的気温の高い日々が続いております。

現在の魚沼市は田植えがほぼ終わり、中間管理の季節になっています。
気温が高くなる盆地の魚沼市での農作業は、時にとても過酷になります。
炎天下の中での「溝切り」「草刈り」「中間追肥」といった作業はとても安全に気を使い、熱中症に気を付けながらする重労働です。

大規模農家にはドローンなどの機械の普及はありますが、魚沼市のような小規模農家が多くいる地域での機械の普及は多くはありません。
しかし、どの作業も魚沼の米作りには欠かせない作業になるので、農家の皆さんはおいしいお米を作るため熱い中で作業を行っています。

６月上旬には小学校の学校田での田植えが行われました。
子ども達は泥だらけになりながら一生懸命植えていました。秋の稲刈りまで無事に育つといいですね。

さて、毎年夏になり気温が高くなると、「虫が湧いた」「米が割れる」等のご相談が増加します。虫対策としては、夏に限ったことではありませんが、冷蔵庫での保管をおすすめします。
匂い移りしやすい食材なので、密封できる広口のビン等に入れて保管してください。 他の食材に潰されないようでしたらチャック付きの保存袋でも良いと思います。

【コラム執筆】北魚沼精米センター　関さん

ディノスがおすすめする食味厳選米「魚沼産こしひかり」