オーブントースターでアルミホイルを使うと、庫内が汚れず便利だと言われますが、「アルミホイルが燃えるから危ないのではないか」と心配する人もいるのではないでしょうか。オーブントースターでアルミホイルを使っても大丈夫なのか、また、アルミホイルを使うとどのようなメリットがあるのかを紹介しましょう。

結論から言えば、アルミホイルは、正しい方法でオーブントースターで使えば、燃える心配はありません。なぜかというと、アルミホイルの耐熱温度は300〜600℃で、オーブントースターで加熱できる温度よりも高いからです。家庭用オーブントースターの最高温度は260℃程度で、溶けることも燃えることもなく安心して使用できます。

正しい使い方をすれば、料理の幅が広がり、後片付けも楽になります。アルミホイルはオーブントースターでの調理に、必要不可欠な存在とも言えるでしょう。ただし、安全に使うには、電熱線に直接触れないようにするなどの注意が必要です。

オーブントースターでの調理は便利ですが、パンくずや食材から出る油、チーズの焦げ付きなどで庫内が汚れやすいのが気になります。しかし、アルミホイルをオーブントースターの受け皿や網の上に敷いて加熱すると、これらの汚れが直接本体に付くのを防げます。

揚げ物の温め直しやチーズを使った料理をする際、アルミホイルを敷いておけば、調理後にアルミホイルを捨てるだけで、後片付けが終わるので便利です。受け皿や庫内に付着した頑固な焦げ付きを洗う手間を省けるため、日々の家事の負担も軽減できるでしょう。

オーブントースターはヒーターの熱が強いため、加熱の設定を間違えると、食材の表面が焦げてしまうことがあります。特に、厚みのある食材や、中までしっかり火を通したい料理の場合、上手に焼かないと表面だけが先に焦げてしまうことがよくあります。このようなときは、アルミホイルを食材の上に軽くかぶせましょう。

アルミホイルをかぶせる意味は、熱を遮断するためです。アルミホイルで覆えば、表面を焦がさずに食材の内部までしっかりと加熱できます。パンの耳だけが固くなったり、グラタンの上にかけたチーズが焦げて真っ黒になったりといった失敗を防ぎ、見た目も美しく仕上げられます。

餅やチーズ、砂糖を使った調理では、オーブントースターの網や受け皿に食材がくっついてしまうことがあります。焦げ付いた汚れを落とすのに苦労した経験がある人は少なくないでしょう。こうした場合も、アルミホイルを敷いて加熱すれば大丈夫です。例えば、オーブントースターで餅を焼く際、油を塗ったアルミホイルの上に置けば溶けた餅が網にくっつくことがありません。

また、揚げ物の温め直しでも、衣が網にくっついて崩れるのを防げます。くっつきやすい食材もストレスなく調理でき、見た目もきれいに仕上がるため、料理のレパートリーも広がるでしょう。調理後はスムーズに取り出すことができ、調理と片付けの両方が楽になります。

オーブントースターでアルミホイルを使う際、正しい使い方をすれば、燃える心配はなく大丈夫なのですが、誤った使い方をすれば、火花が散り、火災につながることがあります。アルミホイルを使ってオーブントースターで調理をするときは、次のような点に気を付けましょう。

オーブントースターでアルミホイルを使用するときにしてはいけない使い方
・ヒーター（電熱線）に接触させる
・受け皿や網を完全に覆う
・食材が受け皿からはみ出る
・ポップアップトースターで使う

オーブントースターで、アルミホイルを使う際に最も注意すべき点は、電熱線であるヒーターに接触させないことです。アルミホイルが、オーブントースターのヒーター部分に接触してしまうと、火花が散り、火災につながる恐れがあります。アルミホイルは熱伝導率が高いため、ヒーターに触れて加熱され続けると、異常な高温になってしまいます。

特に、食材を包んで調理するホイル焼きなどでは、アルミホイルが膨らんでヒーターに近づきやすくなります。食材の量や大きさに注意し、庫内の上部に十分なスペースを確保しましょう。

アルミホイルには、熱を反射して、よく伝える性質があります。このため、受け皿や網を完全にアルミホイルで覆うと、アルミホイルがヒーターの熱を反射し、熱効率が悪くなる場合があります。設計された通りに熱が届かず、時間通りに焼き上がらない原因となるので、気を付けましょう。また、庫内にある通気口をふさいでしまわないようにすることも大切です。

通気口をふさぐと、熱が庫内にこもりすぎて電子部品に影響を与えてしまい、製品の寿命を縮める可能性があります。また、覆う範囲が大きいと、ヒーターに近づき過ぎ、庫内で発火する恐れもあります。庫内全体を覆うのではなく、パンくずや油が落ちやすい部分だけを覆うなど、必要な範囲にとどめましょう。

オーブントースターでアルミホイルを敷いて調理する際、食材がアルミホイルからはみ出ていると、溶けた油やチーズなどが受け皿に落ちて焦げ付く原因になります。油分や焦げ付きの汚れは、オーブントースターの掃除が面倒になるだけでなく、放置して加熱され続けると燃える恐れもあり危険です。

食材の大きさを、アルミホイルのサイズに合わせると、油や汁が垂れなくなります。食材がはみ出ないように調整しましょう。

ポップアップトースターとは、時間が来ると焼けたトーストが飛び出す仕組みのトースターです。トースト専用ですが、パンとヒーターの距離が近く、表面を一気に焼き上げられるので、表面だけがカリッとしたおいしいトーストが焼き上がります。
しかし、アルミホイルをポップアップトースターで使用することは非常に危険です。ヒーターとの距離が近いため、アルミホイルを入れると直接ヒーターに触れてしまい、火花が散って発火する恐れもあります。ポップアップトースターの取扱説明書でも、ほとんどの場合、アルミホイルの使用を禁止しています。危険なので絶対にやめましょう。

オーブントースターでアルミホイルを使う目的は、調理するメニューや食材によって異なります。どのようにアルミホイルを使えば、上手に活用できるのか、わからないという人もいるでしょう。目的やシチュエーション別に、最適なアルミホイルの敷き方、使い方を紹介します。

アルミホイルを使うシチュエーション
・受け皿の掃除を楽にしたいとき
・揚げ物を温め直したいとき
・焦げ付きを防止したいとき
・くっつきを防止したいとき
・ホイル焼きや包み焼き、蒸し焼きをするとき

冷めてしまった揚げ物を再加熱すると、油が出てしまい揚げたての食感が失われてしまいます。こうしたときも、アルミホイルを上手に活用しましょう。オーブントースターで温める際、アルミホイルを軽く丸めてから広げ、しわになったアルミホイルをオーブントースターの受け皿に敷くと、揚げ物の軽い食感を復活させられます。
事前に電子レンジで揚げ物を温めておくと、食材を焦がさず、さらにおいしく仕上がります。温め直しでも、揚げたてのような軽い食感を得られる使い方です。

揚げ物を温め直す際の手順
1.食材を電子レンジで軽く温める
2.丸めてから広げたアルミホイルをオーブントースターの受け皿の上に置く
3.その上に食材を置き、片面1分半ほどずつ加熱する

グラタンやパンなどをオーブントースターで焼く際、表面だけが先に焦げてしまい、中まで火が通らない場合があります。このように食材の表面だけが焦げそうなときには、アルミホイルを食材の上に軽くかぶせると、アルミホイルが緩やかに熱を遮断するため、表面の焦げ付きを防ぎながら、食材の中までしっかり火が通ります。

アルミホイルをかぶせるときは、食材とアルミホイルの間に少し隙間を空けるのがポイントですが、アルミホイルがヒーターに触れないように気を付けましょう。調理の途中、食材に良い焼き色がついたタイミングでアルミホイルをかぶせると、見た目もよくなります。

焦げ付き防止のポイント
・食材の上に隙間ができるよう軽くかぶせる
・アルミホイルをヒーターに触れさせない

餅やチーズなどのくっつきやすい食材を加熱するときは、アルミホイルを平らに広げて、オーブントースターの受け皿に敷きます。この際、アルミホイルに油を薄く引くと、さらにくっつきにくくなります。

加熱後に食材をスムーズに取り出せて、食材が崩れる心配もありません。くっつきやすい食材を焼く際のストレスがなくなり、調理後に網や受け皿を洗う手間もなくなります。

くっつき防止のポイント
・アルミホイルの光沢のある面に食材をのせる
・アルミホイルに油を薄く引く

魚や野菜などの食材を、密封させるようにアルミホイルで包み、オーブントースターで10〜15分ほど加熱します。食材の水分やうまみを逃がさず、鶏むね肉などの水分が少ない食材も、ふっくらとおいしく仕上がります。包み方が緩いと、隙間から蒸気が逃げてしまい、食材に火が通りにくくなるので気を付けましょう。

また、アルミホイルがオーブントースターのヒーターに触れないよう、包む大きさにも注意しましょう。食材と調味料をアルミホイルで包むだけで調理ができ、洗い物が少なく済むため、忙しい日のメニューに最適です。

ホイル焼き、包み焼、蒸し焼きのポイント
・蒸気が逃げないようにアルミホイルで食材をしっかり包む
・ヒーターに触れないような大きさにする
・光沢のある面が表になるよう包む

オーブントースターでのアルミホイルの使い方について、よくある疑問を、その答えとともにQ&A方式で紹介しましょう。

A.1 アルミホイルには、光沢がある面と、光沢がないマットな面があります。これはアルミホイルの製造過程で、2枚のアルミ箔を重ねて引き伸ばす作業を行う際、ローラーに触れた面のみが光沢を持つ仕上がりになるためです。マットな面よりも光沢がある面の方が凹凸が少なく食材がくっつきにくいと言われていますが、加熱の効果に大きな差はありません。

表と裏はあまり気にせず使っても大丈夫ですが、包み焼きなどそのまま食卓に出す料理などの場合、見た目の好みで使い分けて構いません。しかし表面に特殊な加工を施した、裏表のあるアルミホイルもあるので、その場合は使い方をしっかり確認しましょう。

A.2 アルミホイルが料理にくっつくのは、主に水分や油分がアルミホイルと密着して固まってしまうのが原因です。もし、アルミホイルがくっついてしまった場合、焦って剥がそうとすると料理が崩れてしまうことがあります。まずは、調理後に冷ましてからゆっくりと剥がしてみましょう。料理が少し冷めると、アルミホイルへのくっつきが弱まり、剥がしやすくなります。

また、食材をのせるアルミホイルに、軽くバターや油を塗っておくのも対策として効果的です。油やバターが、アルミホイルをコーティングして、食材のくっつきを防ぎます。

アルミホイルを上手に活用するには、オーブントースターの使い勝手や機能も大切です。性能が高く、見た目もおしゃれなオーブントースターを5点紹介します。