和田「今日はぬか漬けをご紹介します。」
酒井「ぬか漬けってすごく難しいイメージがありますが・・・」
和田「大丈夫です！ぬか漬けのハードルがぐんと下がるすっごい道具があるんです。それを使って今日は作りますね」

ご覧ください、この美しいぬか漬けたちを！
ホームパーティーの前菜に出したら歓声が上がること間違いなしです。
（左上からアボカト、リンゴ、豆腐、カボチャ、パプリカ、オクラ、レンコン、ジャガイモ、ズッキーニ、みょうが、ドライイチジク、アスパラガス、ヤングコーン、みつば、ミニトマト、エリンギ、ピーマン）

レンコンやアボカド、イチジクなどぬか漬けを味わった酒井さん。
酒井「レンコンが甘い！まるで焼き芋食べているみたいな甘さで本当にびっくり！イチジクも衝撃の美味しさ。アボカドは口でとろける〜。
もう止まらない美味しさです！」と大感激の様子。

和田「今回使用したのはこちらの「レイエ　ぬかどこボックス」。
ぬか漬け作りで一番重要な水分調整が簡単にできるすっごいアイテムなんです！」
ディノスでも2,000個以上売れている大人気商品。
失敗せずに美味しいぬか漬けができる、と大評判です。

17種類の食材を使ったぬか漬けの詳しい作り方と「ぬかどこボックス」の使い方は下記の動画でご紹介しています！

●オクラ　●ズッキーニ　●ピーマン　●パプリカ

●みょうが　●レンコン　
●エリンギ　●みつば

●ミニトマト　●りんご　
●かぼちゃ

●ドライいちじく　●アボカド　●木綿豆腐

●アスパラガス　●ヤングコーン　●ジャガイモ

�@半分に切って種を取り除き、内側までしっかりぬかを入れて漬ける

�@縦半分に切ってぬか床に漬ける

�@塩で板ずりして表面の産毛をしっかり擦り取って洗い流す。ヘタの近くのガクの部分を包丁でくるりと切り取り、ねばり成分がぬか床に溶け込まないよう、ヘタの部分は残して漬ける。

実はキュウリよりもおいしいのでは！と撮影時にも人気だったズッキーニ。ピーマンやパプリカはぬか漬けにすると甘さが引き立ち生でも美味しくいただけます。

刻んだオクラは蒸した鶏肉などと和えるとオツな小鉢に。

�@エリンギ1パック（約100g）を縦半分に切って耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで1分半〜2分加熱する。
�A火が通ったら水気を切って粗熱を取り、漬ける。浅漬けがおすすめ。炒めても美味しい。

�@れんこん100g（縦半分に切ったもの）をよく洗い、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600wで2分半〜3分加熱する。粗熱を取り、漬ける。

�@三つ葉1/2袋を食べやすい長さに切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Wで約20秒加熱する。
�A水にさらして水気をしっかりと絞り、出汁パックか麦茶パックに入れ、漬ける。

�@斜めに切ってぬか床に漬ける

ご飯のお供にもぴったりな和の食材シリーズ。特におすすめはエリンギ！キノコの味わいがギューッと凝縮して旨み爆発です。

三つ葉は刻んで納豆に入れても美味しいです！

�@種と皮を取り除き、柔らかい場合はキッチンペーパーに包み、漬ける

�@木綿豆腐1/2丁はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、閉じ目を下にして耐熱容器に入れ、ラップをしないでレンジ600Wで約2分加熱する。
�A豆腐の重さの倍の重しをのせ、10分程おいてキッチンペーパーを取り除く。
�B粗熱を取り、新しいキッチンペーパーに包み直し、漬ける。

だしパックか麦茶パックに入れ、漬ける。しんなりとするまで漬けてOK！！

アボカドはまるでディップのようにとろりと柔らかくてバターのようにカナッペに塗ることができます。豆腐はヘルシーなチーズのような味わい。ドライいちじくは柔らかく戻っていて柔らかですが、ぬか臭さは無くオシャレな味わいです。

そのまま食べるのも美味しいですが、カナッペにのせてオリーブオイルをたらすとワインにも合う一品になります。

�@かぼちゃ100gの種とワタを取り除き、一口大に切ってさっと洗い、耐熱容器に入れ、レンジ600Wで約2分加熱する。
�A粗熱を取ってペーパーで包むか、だしパックや麦茶パックに入れ、漬ける。

�@ヘタを取り除いて楊枝で数箇所穴を開け、漬ける

�@種を取り除いて皮ごと4〜8等分に切り、漬ける。漬かりすぎると形が崩れるので注意。

程よく水分が抜けて塩味が付いたトマトはそのままでパクパク食べられます。
なんといっても驚きはリンゴ。ぬか臭さはなく、甘さが凝縮し、まるでアップルパイのような味わいです！

�@根元の固い部分を切り落とし、根本から1/3をピーラーで剥いて半分の長さに切る。鮮度が良い国産の旬のものなら、生のまま漬けると甘みがあって美味しい。

�@ヤングコーン（剥いたもの）4本をラップに包んで耐熱皿におき、レンジ600Wで約1分半加熱する。粗熱を取り、だしパックか麦茶パックに入れ、漬ける。

�@芽を取り除いて耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600Wで5〜6分加熱する。火が通ったら粗熱を取り、漬ける。（ジャガイモ1個約300g）
ジャガイモは崩れやすいのでお茶パックに入れてからつけると安心です。

みずみずしいアスパラガスに感激！旬の時期には是非お試しいただきたいです。
味わったことのないくらい濃い味が堪能できるジャガイモは是非お試しいただきたい食材です。

ジャガイモはつぶしてポテトサラダしても絶品です。