味噌風味のホワイトソースと、ゴロゴロ入った鮭、さつまいもが相性ピッタリ。
ごはんにもパンにも合うメニューです。
マイヤーの「サーキュロン」両手鍋を使うと、具材炒め・ホワイトソース作り・オーブンでの焼き調理まで１つで出来るので、便利です。

さつまいも・・・１本（約２００ｇ）
長ねぎ・・・１本（８０ｇ）
北海道産秋鮭ダイスカット・・・２５０ｇ
バター・・・３０ｇ
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
牛乳・・・３カップ
薄力粉・・・大さじ３
みそ・・・大さじ２
ピザ用チーズ・・・５０g
大葉（千切り）・・・２枚

�@さつまいもは洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジ６００Ｗで４分加熱する。粗熱が取れたら、ダイスカットにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

�A鍋にバターを熱し、１の長ねぎ、鮭を炒めて、塩、こしょうを加える。長ねぎがしんなりしたら、１のさつまいもも加えてさらに炒める。

�B薄力粉をふるいながら加えて、炒める。全体に粉っぽさがなくなったら、弱火にし、牛乳を少量ずつ加えて溶きのばす。かき混ぜながらとろみがつくまで加熱し、火を止めて味噌を溶きまぜる。

�Cチーズを乗せて、オーブントースターもしくは、２５０℃に予熱したオーブンで５〜７分焼く。仕上げに大葉を飾り完成。

※パンやご飯を添えていただくのがおすすめです。
※塩加減はお好みで調整してください。