「萬古焼のごはん土鍋」はじっくり火が入るので、素材のうま味や甘みを引き出してくれます。
ふっくら炊き上がるごはんに、ねっとりほっくりした里芋の食感、桜えびのうま味が加わることで、秋の食材を堪能できる炊き込みご飯に仕上がります。

魚沼産こしひかり　食味厳選　氷温熟成米・・・２合
水・・・３７０ｍｌ
里芋・・・３個（１５０g）
ぶなしめじ・・・１００ｇ
しょうが・・・ひとかけ
水・・・３７０ｍｌ
静岡県駿河湾産ゆでたて桜えび・・・３０ｇ
白だし・・・大さじ２
青ねぎ（小口切り）・・・適量

�@米は洗って、土鍋に入れ水を加えて30分浸水する。里芋は皮をむき、一口大にカットし、サッと水に通して水気をふく。ぶなしめじは食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

�A土鍋に１の米と水、白だしを加える。1の里いも、ぶなしめじ、しょうが、凍ったままの桜えびを入れて中ふたと外ふたが蒸気穴が十字になるようにふたをして、１０分ほど中火にかける。蒸気が上がったら３分後に火を止める。ふたを開けずに３０分蒸らす。混ぜ合わせてから、器に盛り、青ねぎを飾って完成。

※火を止めた後は、必ずふたを開けずに３０分蒸らしてください。