Profile
さいとうきいさん
「スモールスペース」での暮らしを応援するライフオーガナイザー。都心の2LDK（60�u）に夫婦＋小学生男子の家族3人で暮らす。ニューヨーク、サンフランシスコ、ホーチミン、横浜、東京などの、60�u未満の小さな部屋で暮らした経験を元に、「スモールスペースを最大限に活用して、スッキリ片づいた暮らし」を提案。著書に「ものが多くてもできるコンパクトな暮らし」（すばる舎）など。

「子ども1人分のお味噌汁を作ったり、野菜少量をゆでるのに使えそうと選んだ『ビタクラフト ミニパンセット』（※売り切れ商品。類似品は発売中）。ミニサイズとはいえ、つくりは本格的。いろいろな調理に使えるので、煮物、揚げ物、炊飯と、当初の目的よりも幅広く活用しています。煮込み料理は驚くほど美味しくできました！」

使い勝手のよい、小さいサイズの鍋が欲しかったというさいとうさん。『ビタクラフト ミニパンセット』は思っていた以上の実力だったそう。「野菜の無水調理は、文句なしでおいしくできます。 野菜の栄養素やうま味を逃さないので、ヘルシーな仕上がりに大満足です」。

▲浅型0.8ℓのミニパンでつくった、野菜のオリーブオイル蒸し。「カットした野菜を鍋に入れ、水50ml、塩少々、オリーブオイル大さじ1をまわしかけたら、蓋をして中弱火で10分ほど蒸し煮に。あっという間に野菜たっぷりの一品ができます」。

▲「オーブン調理もできると知り、これまでオーブンでつくっていた料理をビタクラフトでつくってみたところ、オーブンより簡単に、短時間で調理することができました。オーブンを使うのは面倒…という人にもおすすめ！」

撮影／さいとうきい　取材・文／長井麻記