高い蓄熱性を実現する6.6mm厚のクラッドプレート
熱容量が大きいステンレスと、熱伝導性に優れたアルミニウムを組み合わせた6.6mm厚のクラッドプレート。高い蓄熱性を誇るプレートは、食材を置いてもプレートの温度が低下せず安定した温度を保つことができるので均一な火入れを実現します。高温をキープし、食材の余分な水分を蒸発させ外側をカリッと焼き上げうまみを閉じ込めます。ステーキなどの焼き加減が難しい料理も思いのままです。熱伝導も優れているのでプレートのすみずみまで熱が行きわたり、ムラのない焼き上がりをお楽しみいただけます。
プロの焼き上がりを叶える、緻密な温度制御
BALMUDA The Plate Proは160℃、180℃、200℃、220℃と4段階の温度設定が可能。緻密な温度制御で、食材がおいしく焼ける温度を維持し、レストランのような本格的な味わいを再現。過度な加熱を抑えることで、油煙の発生や油はねも少なくなり、よりおいしく、より楽しくお使いいただけます。
最もおいしい瞬間を。五感に響く、エンターテイメント性の高いホットプレート
視線をくぎづけにする縁のないデザインや、金属製のターナーやナイフが自由に使える頑丈なプレート。作る人も、テーブルを囲う人も楽しめるホットプレートです。
