「鰻楽」の美味しい国産うなぎは、宮崎県と鹿児島県の提携養鰻場で鰻楽が定める育成基準のもとに育てられています。
さらに水揚げされたうなぎの中から、「肉質」「脂」「骨」「におい」「味」の厳しい基準値をクリアしたものだけが「鰻楽」ブランドとしてお届けできます。
うなぎを育ててから食べるまで一貫した生産・品質管理体制のもとで取り組んでいます。うなぎの池揚げ前、工場受入前、最終製品の重点管理箇所において「肉質、脂のり、臭い、骨、味」の5項目で試食評価して合格したもののみを商品としてお客様へお届けしています。
提携する生産者、製造元グループの決まった生産者からの良質なうなぎのみを使用しています。 製品はすべて宮崎県の製造工場で製造し、素材の良さを生かし炭火を使い丹念に蒲焼に仕上げています。
【鰻楽】
宮崎の鰻店「鰻楽」（まんらく）は、1967年に大森養魚場として創業した養鰻・販売事業が基盤で、2008年にレストラン「うなぎ処 鰻楽」を開設したチェーン店です。 歴史は養鰻業中心で、宮崎の豊富な水資源を活かした自社養殖にこだわり、高品質な活鰻を提供しています
