日本三大黒毛和牛の1つ。兵庫県が誇る神戸牛。その中でも一頭からわずかしか取れない希少な「イチボ」をお肉屋さんが一番おすすめするステーキでお届けします。
イチボは赤身の部位で赤身ならではの肉質のきめ細やかさと旨味、サシ入りが特徴です。赤身と霜降りのバランスもよくジューシーな肉汁が楽しめます。
60g×4枚をセットにし、ご家庭でも手軽にそのおいしさをお楽しみいただけるようご用意しました。
それぞれ小分けにしているため食べたい分だけ使えるのがポイントです。
希少部位につき入荷あり次第の販売です。
【希少部位 イチボ】
モモ肉の中でもお尻の先にある部位で、１頭から2〜4kgしか獲れない希少部位です。
赤身ならではの肉のきめ細やかさと旨味、サシ入りが特徴です。
赤身と霜降りのバランスもよくジューシーな肉汁が楽しめます。
【神戸牛とは】
日本三大黒毛和牛の1つできめが細かく甘みのある赤身と、コクのある脂身のバランスが絶妙で、上品な香りと風味が特徴です。
人肌で溶け出すような繊細なサシのある霜降りがあり、まろやかな味わいが魅力。
厳しい定義を守ったものだけが、神戸牛として出荷されています。
