「甲斐の里グループ」 山梨産 「巨峰」 1.4kg【8月中旬頃〜お届け】

※本商品は全て、生産者団体「甲斐の里グループ」に所属する生産者が栽培した巨峰となります。

山梨県（山梨市、甲州市、笛吹市）の地元農家による生産者団体。「持続可能な果樹栽培」を目標に掲げ、主に桃やぶどうを栽培しています。

北村さん:「山梨の素晴らしいフルーツを全国へ届けたい」という純粋な想いから事業をスタートしました。
フルーツは、いわば自然からの授かりもの。情熱ある生産者が育てた作物を、日本全国の皆さまにお召し上がりいただきたいと思っています。

北村さん：「化成肥料＝良くない」と思われがちですが、大切なのは使い分けです。 化成肥料は狙ったタイミングで栄養を届ける「即効性」が強み。
一方で、土壌の土台を整えるのは「有機肥料」です。 私たちは有機をメインに据え、必要な時だけ化成肥料で補うことで、土の力を最大限に引き出しています。

北村さん：発芽・開花・実の肥大…と、果実の成長ステージに合わせた施肥設計はもちろん、毎月の「土壌検査」が欠かせません。 土の状態を数値で把握し、足りない栄養だけを補う。この緻密な管理が、高品質な果実を安定して育てる秘訣です。

北村さん：土が健全でなければ、良い作物は実りません。 健康な母親から健康な子供が生まれるのと同じです。 目指すのは、微生物が活性化し、根がどこまでも伸びる「ふかふかの土」です。 毎年変わらぬ美味しさをお届けするための土づくり。なかなか難しいことではありますが…努力しています！！

北村代表、ありがとうございました！

「甲斐の里グループ」の一員、ぶどう農家「葡萄家（えびか）」の渡邉さん。山梨の豊かな自然の中、13もの圃場（ほじょう）で個性豊かなぶどうを育てる渡邉さん夫妻。コロナ禍を機に未経験から歩み始めたお二人の、熱い想いを伺いました。

「葡萄家」と書いて「えびか」と読みます。 古来、巨峰のような深い紫を、海老の背の色に例えて「えび色」と呼んだことが由来です。 私たちはぶどう一本で生きていくという決意を込め、この名を掲げています。「芸術家」のように、ぶどうを一つの作品と捉え、大切に栽培しています！

美味しいぶどうを作るために欠かせないのは、日々の細やかな観察と管理です。
根本は土：枝や実だけでなく、土壌管理こそがぶどうの生命力を支えます。

「水」への執念： 13の圃場ごとに環境が異なるため、設備がない場所では川をせき止めてでも、最適なタイミングで水を与えています。
5万房への愛情： 種なしにする「ジベレリン処理」は、年に2回の真剣勝負。約5万房へ手作業で行う、気の遠くなるような作業です。

開花の様子。2〜3日の適期を逃すと実がつかなくなります。 剪定技術を磨き、圃場ごとの開花時期を揃えることで、作業の効率化を図ります。

夫婦二人きりでの作業は過酷なときもありますが、同じ志を持つ仲間の存在が支えです。 毎月の勉強会で切磋琢磨し、産地全体で品質を磨き続けています。

甲斐の里グループが追い求めるのは、単に大きい・甘いだけではありません。
あえて「適正サイズ」に： 巨峰は房を大きくしすぎると、栄養が分散し、味がぼやけてしまいます。やや小粒に生育を抑えることで、旨みをギュッと凝縮。
糖度と酸度の調和： 甘みと酸味とのバランスを重視し、後味まで美味しい「コクと深み」を引き出します。

私たちの畑からは、どこからでも雄大な富士山がよく見えます。豊かな自然と愛情がたっぷり詰まった巨峰です。
ぜひ大切な方と一緒に、心ゆくまでお召し上がりください！