■雪の中で2冬眠り、甘さを極めた「18か月熟成メークイン」
北海道・十勝の「とかち井上農場」から、ジャガイモの概念を覆す一品をお届けします。
収穫後、天然の雪を使った貯蔵庫「雪蔵」で、2度の冬を越え18か月間じっくりと長期熟成。天然の雪がもたらす理想的な温度（0度）と湿度（90%以上）が、メークインを眠らせ、デンプンをゆっくりと糖へと変えていきます。
■雑味のない甘さ、それはまるで「スイートポテト」
長期間の熟成を経て、雑味のない澄んだ甘さとなめらかな食感を実現しました。ひと口食べれば、サツマイモのような、あるいは「スイートポテト」のようなとろける食味に驚くはず。
この圧倒的な品質はプロにも認められ、2024年「野菜ソムリエサミット」にて最高ランクの【最高金賞】を受賞しました。
■バイヤーコメント
これはもう、スイーツです！！
じゃがいもとは思えない蜜が入ったような濃厚な甘み、そして後から追いかけてくるいも本来の香りがクセになります。まずはシンプルに「じゃがバター」で、この衝撃を味わっていただきたいです。
■美味しくお召し上がりいただくための「大切なお願い」
熟成を経て甘みが極限まで高まったメークインは、非常に繊細です。最後まで美味しくお召し上がりいただくため、以下の点にご注意ください。
・到着後は必ず「冷蔵庫」へ
常温下に置くと、内部が黒く変色する原因となります。低温を維持することで、その美味しさを守ることができます。
・「芽」は丁寧に取り除いて
熟成が進んでいるため、非常に芽が出やすい性質を持っています。発芽した場合は、しっかりと取り除いてから調理してください。
・表面の「キズやシワ」は熟成の証
18ヶ月もの間、雪の中でじっくりと眠り続けた「本物の熟成」の証です。品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。
賞味期間・賞味期限について
賞味期間・期限は製造日から美味しく召し上がれる期間です。一部輸入品については、輸入業者が設定した賞味期間・期限を表示する場合がございます。
商品到着後に日持ちする日数ではありませんので、あらかじめご了承ください。
