我が家で鍋といったら、すき焼き。大晦日などの特別な日に食べることが多い、子どもも大喜びのとっておきのひと品です。なので今回も、と思ったのですが、メーカーHPを見てみると、そこには既にオススメ料理としてすき焼きが……。流石にそれをまんまやるわけにもいかんということで、ちょっとアレンジ感のあるトマトすき焼きに変更。仲良くしているフードスタイリスト直伝のレシピでいただきました。

バーナーの周りには、焼きに特化した長兄モデル『やきまる』にはなかった4本形状の五徳を設置。4本それぞれに段がつけられているので、重めの鍋を置いてもしっかりと安定するデザインです。

鍋を置いてみるとこんな感じ。メーカー規定では、底面が10cm〜14cmの鍋を推奨しているそう。それ以上の大きさの鍋を使用すると、バーナーと鍋の間の空間が密閉され、ガスが充満してしまう恐れがあるとのことなので要注意です。もちろん鍋の形状にもよるのであくまで参考値ですが、2〜3人くらいで楽しむなら十分の大きさです。

ここからはザザッと手順をご紹介。まずは粗く刻んだニンニクとゴボウを、たっぷりめのオリーブオイルで炒めます。ある程度ゴボウが柔らかくなってきたらエリンギを投入し、オリーブオイルを絡めるように軽く火を通します。

次にゴボウとエリンギを鍋の真ん中に集め、その周りを囲うようにトマトを配置。

最後に、真ん中のゴボウとエリンギを覆うようにクレソンを乗せ、すき焼き用の割り下をドボドボと加えたら、蓋を閉じてしばし歓談。ちなみにこの日はスーパーでクレソンが入手できず、“トマトに合うハーブセット”というおあつらえ向きのセット葉物で代用しました。

全体的に火が通ったら、まずはトマトからいただきます。正直、「すき焼きにトマト？」と懐疑的な部分もあったのですが、トマトの酸味と割り下の甘じょっぱさのマッチングにびっくり。これうまーーー!!　同じく懐疑的だった小2男子も、ハフハフ言いながらトマトに夢中。そしていくつかトマトを味わったら、ここでようやく牛肉を投入。普通のすき焼きと同じく、生卵にくぐらせいただきます。

本当なら締めのウドンまで楽しみたかったんですが、牛肉の旨味と、トマトの爽やかな酸味の波状攻撃で、驚くほど箸が進む進む。気がつけば全員お腹いっぱい。ウドンに辿り着くことなく終了となりました。最後に、今回の感想。これまで我が家では、焼肉用に『やきまる』、鍋用に一般的なカセットコンロと、2つの卓上火器を使い分けていました。ですがこの『マルチスモークレスグリル』なら、その2つが兼用可能。素直に、「これは買い替えて良いかも」と感じました。これから卓上コンロの購入を考えている方は、是非ご検討ください。