フライパンを購入する際、適切な測り方がわからない人は多いでしょう。調理する量や用途によって、使いやすい大きさの目安は変わるため、あらかじめサイズの見方や測り方を知っておくことが大切です。フライパンのサイズと測り方の基本について解説します。サイズの目安や測り方を知って、用途に合わせたフライパンを選びましょう。

フライパンのサイズを確認する際は、内径、底面、深さの3つの測り方を知っておくと安心です。一般的に、フライパンのサイズ表記である26cmや28cmなどの数字は、内径（直径）を示しています。内径とはどこの部分かというと、調理面の端から端までの距離です。

測り方は、フライパンを平らな台の上に置き、内側の最も広い部分に定規を当てて長さをチェックします。特にIHコンロを使用する場合は、底面の直径の確認が欠かせません。底面が小さすぎると火力が均等に伝わらず、加熱ムラが発生しやすくなります。そのため、購入前にはIHヒーターの加熱面とフライパンの底面の大きさを照らし合わせて確認することが大切です。

また、料理の用途によってはフライパンの深さも重要な要素です。深さの測り方は、フライパンを横から見て、底面からふちの上端までをまっすぐ定規で計測します。深さがあるタイプは煮込み料理や揚げ焼きに、浅めのタイプは炒め物や卵料理に適しています。

一人暮らしの人には、コンパクトで軽く、朝食の目玉焼きやお弁当の副菜作りなどの少量調理に向いている20〜24cmのフライパンがおすすめです。20cmは卵料理やちょっとした炒め物に適しており、24cmは2人分の料理も作れる大きさです。

小さめのサイズは熱伝導が均一になりやすく、調理時間を短縮できるため、光熱費の節約にもつながります。また、限られたスペースでも収納しやすく、快適に使用できる点もメリットです。

夫婦や二人暮らしなら、炒める、焼く、煮るなど幅広い調理に対応できる24〜26cmのフライパンが適しています。特に24cmは軽くて扱いやすく、ガス、IHどちらの熱源でも安定して使える大きさです。一方で、料理の量が多い家庭やメイン調理に使いたい場合は、ムラなく加熱できる26cmを選ぶと使いやすいでしょう。

3〜4人家族には、多くの食材を入れても余裕を持って調理できる26〜28cmのフライパンがおすすめです。直径が広い分、食材を重ねずに加熱できるため、ムラなく火が通ります。重さが気になる場合は、軽量タイプや取っ手を外せるタイプを選ぶと使い勝手が良く、収納もしやすくなります。

5人以上の家庭や作り置きを多くする人には、28cm以上の大型フライパンが便利です。大容量タイプなら、カレーや焼きそばなどの料理をまとめて調理でき、時短につながります。

ただし、注意点として、家庭用コンロの加熱面よりもフライパンの底面が大きい場合、火が均一に伝わらずに加熱ムラが生じる可能性があります。そのため、購入前には底面とコンロの直径を確認しておきましょう。また、サイズが大きい分、収納スペースの確保も忘れずに行うことが大切です。

小さめのフライパンは手軽に使える一方で、用途が限られることもあります。20cm前後のサイズのフライパンで一度に作れる料理の目安や、選び方のポイントを紹介します。

20cm前後の小さめのフライパンは、加熱が早く省エネで、短時間調理に最適です。朝食やお弁当作りなど、少量の料理を手早く作りたい時に活躍します。また、軽くて扱いやすく、手首への負担が少ないため、後片付けもスムーズです。特に一人暮らしの場合は、少量調理を効率的に行えるサブ用フライパンとして重宝します。

小さいサイズのフライパンで一度に作れる料理の目安
・目玉焼き2個
・ソーセージや野菜炒め1人前
・ホットケーキ1枚分

小さめサイズのフライパンは、軽くて片手でも持ちやすく、少量の油で調理できる点がメリットです。加熱スピードが早く、省エネ効果も高いため、日々の調理を快適にしてくれます。一方で、調理面が狭く、一度に多くの量を作れない点がデメリットです。副菜作りや一人分の調理には適していますが、家族全員分を作る場合は、標準サイズと併用する必要があります。

小さいサイズのフライパンのメリット
・軽量で片手でも扱いやすい
・予熱が早く、少ない油で調理できる
・収納しやすく、簡単に洗える

小さいサイズのフライパンのデメリット
・一度に多くの量を作れない
・具材を動かしにくく、焦げ付きやすい
・家族分を作る時は何度かに分ける必要がある

20cm前後のフライパンは、サイズが小さいため、一人暮らしや少人数世帯にとって使いやすい大きさです。軽くて扱いやすく、朝食やお弁当作りなどの少量調理に最適です。サブ用としてメインのフライパンと併用すれば、調理を同時に進められ、時短にもつながります。収納スペースを取らないため、キッチンを広く使いたい人にも向いています。

小さいサイズのフライパンがおすすめな人
・一人暮らしや共働き家庭の人
・朝食や副菜を手早く作りたい人
・キッチン収納を省スペースにしたい人

24〜26cmの一般的なサイズのフライパンは、どのような用途に向いているのでしょうか。24〜26cmサイズのフライパンで一度に作れる料理の目安や、選び方のポイントを紹介します。

24〜26cmのフライパンは、炒める、焼く、煮るといった幅広い調理に対応でき、2〜3人分の料理を一度に作れて便利です。深さも十分にあるタイプを選べば、パスタソースやカレーなどの汁気の多い料理にも対応できます。24〜26cmのフライパンは、家庭用コンロとの相性が良く、加熱ムラが出にくい点も特徴です。

標準サイズのフライパンで一度に作れる料理の目安
・餃子12〜18個
・野菜炒め3人分
・パスタ2人前

24〜26cmの普通サイズのフライパンは、食材を重ねずに加熱できるためムラが少なく、初心者でも扱いやすいでしょう。軽さと容量のバランスが良く、洗浄や収納がしやすい点もメリットです。ただし、家族の人数が多い場合や作り置きをまとめて行う時は、容量が足りないおそれがあります。また、深さが浅いタイプは煮込み料理には不向きな場合もあるため、用途に応じて深さも確認して選びましょう。

標準サイズのフライパンのメリット
・あらゆる料理に使える
・加熱ムラが少なく扱いやすい
・収納、洗浄しやすくバランスが良い

標準サイズのフライパンのデメリット
・家族が多いと量が足りない
・作り置きにはやや不向き
・深さが足りない場合もある

24〜26cmのフライパンは、2〜3人分の料理を一度に作れる万能なサイズで、共働き家庭や忙しい人に向いています。炒める、焼く、煮るといった幅広い調理をこなせるため、調理時間を短縮したい人にもおすすめです。深さがあるタイプを選べば、汁気の多い煮込み料理もスムーズに作れることから、メイン用のフライパンとしても十分活躍するでしょう。

標準サイズのフライパンがおすすめの人
・2〜3人暮らしの家庭
・料理を時短で仕上げたい人
・メイン用のフライパンを探している人

28〜30cmほどの大きさになると、調理量が増える一方で、使い方に迷う人も少なくありません。どのような用途や人数に適しているのか、一度に作れる料理の目安を知ることが大切です。大きいサイズのフライパンで一度に作れる料理の目安や、選び方のポイントを紹介します。

28〜30cmの大きめフライパンは加熱面が広く、餃子やハンバーグなどを一度に並べても余裕があり、食材を重ねずに調理できるのが特徴です。焼きムラを抑えられますが、フライパンの素材や厚み、熱源にも影響を受けます。下ごしらえした具材をまとめて焼けるため、食事の準備を短時間で進めたい時にも便利です。

大きいサイズのフライパンで一度に作れる料理の目安
・餃子25〜30個
・ハンバーグ6〜8個
・パスタ4人前

28〜30cmのフライパンは、広い調理面で食材を動かしながら焼けるため、均一に加熱できる点がメリットです。一方で、大きい分重さがあり、コンロのサイズによっては火が届かない部分が出ることもあります。収納スペースを確保しにくい点も含めて、サイズを選ぶ際は事前に確認しておくと安心です。

大きいサイズのフライパンのメリット
・一度に家族分を調理できる
・食材を均一に加熱できる
・作り置きやパーティー料理が作れる

大きいサイズのフライパンのデメリット
・重くて扱いづらい
・コンロより大きいと火が届かない部分が出る
・収納スペースが必要

28〜30cmのフライパンは、広い加熱面で一度に多くの食材を調理できるため、4人以上の家族に向いています。具材を重ねずに火を通せることから、ハンバーグや野菜炒めも均一に仕上がり、調理時間の短縮にもつながります。さらに、大皿料理やパーティー料理では見た目の迫力も出せるため、手際良く調理を進めたい人に適したサイズです。

大きいサイズのフライパンがおすすめの人
・4人以上の家族や来客が多い人
・週末に作り置きをよくする人
・大皿料理やボリュームメニューを作る人

同じサイズでも、素材やコーティング、深さによって調理のしやすさが変わります。焦げ付きにくさや重さ、用途に合わせた選び方を知ることで、より快適に使えるでしょう。フライパンのサイズ以外で注目したい選び方のポイントを紹介します。

アルミ製は軽くて扱いやすく、熱伝導が早い点が特徴です。鉄製は高温で焼く料理に向いており、肉や野菜を香ばしく仕上げられます。ステンレス製は保温性が高く、煮込みやソース作りにおすすめです。チタン製は軽くて丈夫で扱いやすく、銅製は熱の伝わりが非常に早く繊細な火加減の料理に向いています。

フライパンの素材の種類
・アルミ製
・鉄製
・ステンレス製
・チタン製
・銅製

用途や使う頻度に合わせた選び方をすると、最適なフライパンを見つけられるでしょう。テフロン加工は滑りが良く、油を控えたい調理に向いています。セラミック加工はナチュラルな質感で見た目もおしゃれです。ダイヤモンド加工は耐久性が高く、長く使いたい人に適しています。マーブル加工は熱伝導が均一で、焼きムラを抑えられるのが特徴です。

フライパンの代表的なコーティング
・テフロン加工
・セラミック加工
・ダイヤモンド加工
・マーブル加工

20cm前後のサイズはコンパクトで扱いやすく、焼き物や卵料理など幅広い用途に使えます。ディノスで販売されている20cm前後のフライパンのおすすめ商品を紹介します。

日常の調理で最も使いやすいのが、標準サイズのフライパンです。24〜26cmサイズは炒め物や煮込みなど、さまざまな用途に対応できます。24〜26cmの使い勝手の良いおすすめフライパンを紹介します。

ボリュームのある料理や大家族向けの調理に役立つのが、28〜30cmの大きめフライパンです。サイズが大きい分、火の通り方や重さのバランスも考慮して選びましょう。28〜30cmのおすすめのフライパンを紹介します。