ソースパンのおすすめ9選！
ミルクパンとの違いは？
使い方も紹介！
ソースパンとは何か知っていますか？普通の鍋との違いは何なのでしょうか？今回は、ソースパンのおすすめ9選やミルクパンとの違い、ソースパンの使い方やどのような料理に使うと特徴を生かせるのかを詳しく説明します。ステンレスやホーローなど素材別の選び方も紹介するので、ぜひ参考にしてください。
| ソースパン | ミルクパン | |
|---|---|---|
| サイズ | 14〜20cm程度 | 12〜14cm以下 |
| 注ぎ口 | なしが多い | あり |
ソースパンはIHとガス火の両方で使える兼用タイプと、ガス火専用タイプに分かれています。IHでは鍋の底面の直径サイズが基準より小さいと加熱できなかったり、十分な火力が得られなかったりする場合があります。対応する最小径はIHによって異なるので、事前の確認が必要です。
ガス火の場合も同様に、本体の底が五徳より小さいと安定して置けません。小型のソースパンを選ぶ際は、コンロのサイズに対して適切な大きさかどうかを確認しましょう。
IH対応のフライパンの見分け方については次の記事を参考にしてください。
IH対応のフライパンの見分け方は？ 磁石や底面の形状・素材など紹介！
表面に傷に強いスクラッチガード加工を施したミルクパンです。セラミックコーティングが施されており、素早く熱が広がり、食材をムラなく加熱できます。食材がこびりつきにくく、手入れも簡単です。耐久性に優れた素材で、金属製の調理器具も使えます。
使い込むほどに油が馴染み、育てる楽しさを味わえる鉄製の片手小鍋です。日本の家庭で親しまれてきた雪平鍋をヒントに、日常使いしやすい形状にデザインしました。煮る、炒める、揚げるなどの幅広い調理に使えます。
底がすぼまった形状で、きんぴらや炒め物の際も少ない調味料で味付けできます。深型で油はねも抑えやすく、少量の油で手軽に揚げ物も作れるでしょう。調理後は温かいうちに洗えて、手入れも簡単です。
味噌汁作りに特化した鉄製の片手鍋です。このソースパンで作った味噌汁を飲むと、日々の食事で不足しがちな鉄分を補えます。ハンドルは握りやすさを考えた六角形デザインを採用しています。
素材はブナとウォールナットから選択でき、無垢材ならではの風合いは使い込むほどに手に馴染み、経年変化を楽しめます。
毎日の調理に幅広く使えるマルチポットです。天然鉱石と鋼板をひとつに結晶化させたミネラル素材を使用しており、キズやひび割れに非常に強いので、長く使えるのが魅力の一つです。
遠赤外線効果により食材にじっくり熱が入り、煮物やスープは味が染み込みやすく、揚げ物はカラッと仕上がります。食洗機にも対応しているので、お手入れが簡単なところもうれしいポイントです。
丸みのあるフォルムと明るいカラーが目を引く片手鍋です。本体には熱伝導に優れたアルミニウム合金を採用し、底面は三層構造で200VのIHにも対応します。焼く、炒める、揚げるなどの調理に加え、蓋を使えば蒸し、煮込み、茹で料理もでき、幅広く活用できるでしょう。深さがあり広い底面で、具材の多い炒め物やスープも作りやすく、食材が重なりにくいので煮崩れも防ぎます。
毎日の調理を通して、手軽に鉄分補給ができる鉄製の片手鍋です。毎朝の味噌汁作りなどにちょうど良いサイズで、沸かす、煮る、炒める、揚げるなどの幅広い調理に重宝します。国産ヒノキの蓋が付属しており、煮込み料理や調理後の一時的な保存にも適しています。
少量の野菜を茹でるのにもおすすめで、付け合わせや弁当のおかず作りなど、少人数向けの調理に便利です。蓄熱性に優れており、食材を入れても温度が下がりにくく、揚げ物がおいしく揚がります。小ぶりなサイズで、大量の油を用意しなくても手軽に揚げ物を作れます。両側に注ぎ口があり、白湯やコーヒーを注ぐときにも便利です。
優れた熱伝導性のセラミックコーティングを施したスタイリッシュなデザインの片手鍋です。セラミック加工は熱伝導性が高く、さらに遠赤外線効果で熱が加わるので、表面はカリっと中はふんわりと調理できます。
セラミック加工は硬度が高く、メラミンスポンジでの手入れも可能です。
厚みのあるアルミニウムを使っているため、熱が素早く広がり、軽量で扱いやすいのが特長の万能鍋です。丸みを帯びた独特のフォルムで深さもあり、炒める、煮る、揚げる、茹でるなど、幅広く使えます。約6cmの高さがあり、見た目以上に容量に余裕があるので、人数が多いときの調理にもおすすめです。
付属の蒸し板を使えば蒸し調理も可能で、ドーム形状の蓋が内部で蒸気を巡らせ、食材を均一に加熱します。コンパクトなサイズながら、じゃがいも2個、にんじん1本、卵2個を一緒に入れられます。
レーザーで刻んだ凹凸模様にセラミックを重ね、食材が付着しにくくしたソースパンです。卵や肉などのたんぱく質を多く含む食材も、少量の油で美しく焼き上がります。熱伝導に優れ、ガス火でも弱火から中火で調理が可能です。
本体はアルミニウムをステンレスで包み込んだ全面三層構造で、素早く全体に熱を巡らせ、食材に香ばしい焼き色を付けます。金属製の調理器具が使えて、食洗機でも洗えます。外側はステンレス素材で、汚れが気になった場合はクレンザーで磨いても問題ありません。
A.1 食洗機は高温の湯や強い水流、専用の洗剤を使って洗浄するので、ソースパンの素材によっては対応していない場合があります。鉄製のソースパンを食洗機で洗うと、錆が発生しやすく、アルミ製の鍋も黒ずみや変色が起こる恐れがあるので注意が必要です。フッ素樹脂加工が施されたタイプも、アルカリ性洗剤や高温の影響で表面のコーティングが傷む可能性があり、おすすめできません。
耐熱性の高いアルミニウム合金製やステンレス製のソースパンは、一般的に食洗機で洗えます。ただし、中には食洗機で洗えないものもあるので、食洗機に対応しているかどうか、本体表示や取扱説明書をよく確認しましょう。
フライパンを食洗機で洗えるかどうかについては次の記事を参考にしてください。
フライパンは食洗機で洗える？ テフロンは？ダメな理由や 対応のおすすめ商品も紹介！
ソースパンは少人数用の調理に便利なコンパクトなタイプから、複数人の料理ができる大きめのサイズがあり、製品によって素材も異なります。ソースパンの購入で後悔しないためにもそれぞれの特徴を知り、ライフスタイルや家族の人数、作りたい料理に適した商品を選びましょう。
