4月〜8月にかけて漁獲された、対馬、西沖の脂の乗った「旬あじ」を加工いたしました。ふっくら肉厚の身と絶妙の塩加減で、食べればご飯が止まらない!旬あじならではの上質な脂で中骨まで柔らかく仕上がり、冷めても身が固くならず美味しいのが嬉しい。
「旬あじ」とは長崎県五島・対馬海峡で4月から8月にかけて漁獲される1尾100g以上の真あじのことで、脂乗りが絶妙な味わいを生み出しています。
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